Varkens van David en Inge uit Aarsele zijn gelukkig. Met dank aan Springsteen en Coldplay

David Martain en Inge Van de Steene uit Aarsele kweken sinds kort exclusief varkensvlees voor de bekende vleeswarenproducent Breydel uit Gavere. Op zich niets bijzonders ware het niet dat de varkens in de laatste maand voor de slachting twee keer drie uur per dag muziek naar muziek van Bruce Springsteen, Coldplay, Biezebaaze en Simon & Garfunkel luisteren. Breydel heeft het landbouwerechtpaar een stick bezorgd met een playlist van vijftig nummers waarin de kwispelende nummers voorkomen. Voor hardrocknummers is er geen plaats want het is belangrijk is dat de varkens rustig worden voor ze naar het slachthuis moeten. De varkens krijgen dezelfde liedjes ook te horen op het moment dat ze op de vrachtwagen worden geladen die hen naar de slachthuizen van Tielt of Ruiselede brengt. En ook in het slachthuis zelf staat die muziek op, om zo min mogelijk de indruk te wekken dat ze uit hun comfortzone worden gehaald. Het komt volgens Breydel de kwaliteit van het vlees ten goede. Hoe meer stress, hoe bleker, zachter en waterachtiger het vlees.