Restaurant Kapelle uit Sint-Pieters-Kapelle (Middelkerke) opgenomen in grote CULIBEL-familie
Restaurant Kapelle, met aan het fornuis Evelyn Vandermeersch, werd zopas opgenomen in de hoog aangeschreven vereniging CULIBEL, culinaire club die horecazaken in Vlaanderen, doorspekt van gastronomie en gastvrijheid, sterk in het vaandel dragen.
CULIBEL, opgericht in 1981 wordt geleid door een selecte groep doorgewinterde horecalui, telt momenteel ruim 100 leden en meer dan 55 business partners. Het profileert zich als een vereniging waar iedereen welkom is, van restaurant, bistro, sterrenzaak, feestzaal, traiteur, hotel of onder andere Bed and Breakfast. Met die ene voorwaarde: kwaliteit en gastvrijheid waarborgen. Dat alles onder het motto: CULIBEL, de kunst van het tafelen.
BESTE LEERSCHOOL
Als kersvers lid van CULIBEL is Evelyn Vandermeersch bijzonder tevreden met de toetreding: “We zijn zeer blij om deel te mogen uitmaken van de grote CULIBEL-familie. We laten niets onverlet om onze lekkerbekken tot in de puntjes culinair te verwennen. Afgestudeerd in 2002, na studies in de hotelscholen Ter Groene Poorte en Ter Duinen Koksijde, ging ik onmiddellijk aan de slag in het restaurant van mijn ouders in restaurant La Tulipe in Middelkerke. De beste leerschool ooit. Ik leerde er de knepen van het vak in de zaal van vader Rik en kon mijn kookkunsten verder ontwikkelen bij moeder én Lady Chef 2003 Christa in de keuken.”
OASE VAN GEZELLIGHEID
Tijd om op eigen benen te staan, in 2016 zag Evelyn Vandermeersch haar kans en stak nieuw vuur in restaurant Kapelle. In geen tijd wist de beloftevolle ladychef zich op te werken tot de place to be in het Middelkerkse hinterland. Aan de grill staat ze borg voor een in de mond smeltende côte à l’os, een van de vele troeven van het gezellige huis, gekend voor zijn royale en betaalbare schotels, net als de op maat gesneden feestmenu’s klaargestoomd voor elke gelegenheid. Een ruime parkeergelegenheid voor de deur en een speelplein voor de kinderen zijn de extra troeven. Eerder dit jaar kreeg Evelyn de titel van Lekkere Westen-Chef toegekend van Westtoer. (Georges Keters)
Restaurant Kapelle, Diksmuidestraat 68, 8433 Sint-Pieters-Kapelle (Middelkerke) tel. 059 27 84 34.