VUUR is het praktijkrestaurant van de leerlingen uit de richting Food van Element. Elke vrijdagmiddag bereiden en serveren zij tegen een vriendelijke prijs een gastronomische lunch voor het publiek, onder begeleiding van twee ervaren chefs.
In juni vorig jaar moest het restaurant verhuizen van de vertrouwde locatie aan de Gistelse Steenweg in Sint-Andries. Een oproep in de pers zorgde ervoor dat dit geen sluiting betekende, maar een verhuis. Tot het eind van vorig schooljaar werd met succes gekookt in de keukens van Tête Pressée. Directeur Annelore Delbecque: ‘Naast deze voorlopige oplossing kwam er toen ook al een permanente uitkomst uit de bus: sinds dit schooljaar is de keukenstudio van Fox Flambé, Ezelstraat 69, 8000 Brugge de sfeervolle plaats waar onze leerlingen hun gasten verwelkomen en culinair verwennen.’
Lekker en seizoensgebonden
De chefs die de leerlingen van het vierde, vijfde en zesde jaar ‘Food’ begeleiden hebben er zin in: ‘In september en oktober, vlak na de oogstmaand, is de keuze aan groenten rijk. De overgang tussen de laatste zomergroenten en de eerste echte herfstgroenten biedt heel wat mogelijkheden voor een lekker menu vol afwisseling.’
| Genieten kan elke vrijdagmiddag tussen 12u en 13u. Gezellig napraten kan tot 14u30 want dan sluit VUUR weer voor een weekje zijn deuren.
Locatie: ‘Fox Flambé’ Ezelstraat 69, 8000 Brugge.
Je betaalt €39 voor een rijkelijk menu met:
- een wachtbordje
- een eerste hapje
- een tweede hapje
- een voorgerecht
- een hoofdgerecht
- een dessert
- twee mignardises.
Inschrijven is noodzakelijk en kan via de website www.element.be |
| Element is een expertiseschool voor getalenteerde jongeren met normale tot hoge begaafdheid, die een socio-emotionele kwetsbaarheid hebben. Bij Element worden ze overtuigd van hun kwaliteiten om zo uit te groeien tot zelfstandige en fiere jongvolwassenen. |
Op de foto enkele leerlingen van Element en hun begeleidende leerkrachten.
