Peter Goossens van Hof Van Cleve gaat keuken van La Réserve in Knokke voor zijn rekening nemen

De bekende ondernemers Marc Coucke en Bart Versluys kregen afgelopen zomer het iconische hotel La Réserve in Knokke in handen. Nu willen ze de keuken van het hotel naar een hoger niveau tillen en daarom werd driesterrenchef Peter Goossens gestrikt om in de pannen van de keuken te roeren. Hof van Cleve in Kruisem blijft weliswaar onder de leiding van Goossens maar hij zal bijna dagelijks pendelen tussen Oost-Vlaanderen en de kust.  “A touch of classic, met vernieuwing waar nodig”, zo leest de persmededeling. “De hotelgasten zullen – zowel voor ontbijt, lunch als diner- kunnen genieten van de keuken van Peter Goossens”, kondigt hotelmanager Eddy Walravens aan. La Réserve in Knokke wil zich duidelijk op de upper-luxemarkt van ons land richten (Foto Njam TV)