Nieuwe hotelschool Foodbox in Oostende start met record van honderd leerlingen, ook klantenrestaurant opent

De nieuwe hotelschool in Oostende, vlak naast het Ensorinstituut, is gestart met een recordaantal leerlingen en zak op maandag 14 oktober eveneens een klantenrestaurant openen. Ook avondschool Scala maakt intussen volop gebruik van de Foodbox. Sinds de site aan het station verlaten werd, investeerde de school 3,8 miljoen euro in de bouw die twee schooljaren duurde en de inrichting van de keukens kostte nog eens 200.000 euro. Op de gelijkvloerse verdieping zijn er het onthaal, kleedkamers en koelcellen, op de eerste verdieping vier leskeukens, wasstraat en zaal waar leerlingen koken en bedienen voor hun medestudenten. Op de bovenste verdieping is er een grote open keuken en klantenrestaurant met dertig plaatsen, uitbreidbaar met evenveel plaatsen op het terras. En of het aanslaat: het aantal leerlingen steeg van zeventig vorig schooljaar naar honderd nu, een gevolg van de nieuwbouw en professionalisering van de opleiding.  De tweede test voor de Foodbox volgt op 14 oktober als ook het klantenrestaurant opent. Op maandag en dinsdag koken de leerlingen dan gastronomisch voor klanten. Op donderdag is de bistro open. Prijzen variëren van 8 tot 45 euro. Het publiek bestaat uit familieleden, gewone Oostendenaars en mensen die onze school willen leren kennen.