Nieuwe champagne ambassadeur van België, Wesley Noë uit Brugge, doet de Confrérie herleven
De Confrérie du Sabre d’Or maakte onlangs een comeback met de aanstelling van Wesley Noë als Champagne Ambassadeur van België. Noë volgde hiermee de bekende Etienne Van Steenberghe op. “Vanaf nu mag ik België en onze officiële leden van de vereniging promoten op wereldniveau”, zegt de Brugse wijn- en champagnekenner uit Sint-Andries. De Confrérie du Sabre d’Or heeft wereldwijd verschillende afdelingen. Op 16 maart deed Noë zijn eerste intronisatie van caveau De Bietemolen in Lichtervelde. Thor Bossu, de eigenaar en gastheer van restaurant De Bietemolen, mag zich voortaan een ‘meestersabreur’ noemen. Wie een fles champagne bestelt in het restaurant krijgt daar straks dus een stukje spektakel bij. Voor stijlvolle restaurants zoals De Bietemolen heeft de Confrérie heel wat opportuniteiten te bieden. Zo worden er traditioneel Chapitres georganiseerd waar leden van de Confrérie en Champagne liefhebbers altijd welkom zijn om te genieten van een heerlijk diner met Champagne en desgewenst te leren sabreren en toe te treden tot de Confrérie tijdens een klasse volle ceremonie. Het eerstvolgende Chapitre zal uiteraard ook plaatsvinden in De Bietemolen op 12 oktober 2019. Wees er snel bij want het aantal plaatsen is beperkt. Ondertussen gaan Noë en zijn team, Jessica Schram, Luc Vervaecke en Ann Delesie verder op zoek naar restaurants en liefhebbers om de nobele kunst van het sabreren in België verder te zetten. Nog dit: morgen doet Wesley Noë mee aan de nationale finale Ruinart Sommelier Challenge 2019. Meer info: www.lesabredor.be
Op de foto van links naar rechts: Jean-Claude Jalloux, Thor Bossu, eigenaar Caveau de Sabrage, Maître Sabreur
Wesley Noë en nationaal Champagne Ambassadeur – Confrérie du Sabre d’Or – België, Waltraud Kaiser en Philippe Brugnon