Lek Me Liptje: de nieuwe Manhattn’s in hartje Brugge: 94/100
‘Lek Me Liptje Test’ is een culinaire rubriek waarbij de redactie proefondervindelijk een objectieve test uitvoerde van een menu of een aantal gerechten. Afgelopen week mochten we aanschuiven aan een tafeltje met uitzicht op het Simon Stevinplein in het gloednieuwe Manhattn’s. Meteen ook het tiende filiaal van de Leuvense broers Vandermeulen. Philippe Vandermeulen, opgeleid aan het Spermalie in Brugge, laat zich inspireren door zowel de lokale als internationale keuken voor elke burger die Manhattn’s serveert. “We zien het mengen van burgerrundvlees graag als het mengen van een Bordeaux-wijn. Na enkele jaren vallen en opstaan hebben we onze rundvleesmix geperfectioneerd met grasgevoerd Irish Angus Beef”. Dat is al meteen een duidelijke hint naar deze ‘Lek Me Liptje’ van deze week.
Bij het binnenkomen wordt elke bezoeker aan het onthaal verwelkomd door een enthousiaste gastheer. Je maakt vlotjes een keuze uit het aanbod van tien verschillende hamburgers (voor de kids bestaat er een miniatuurversie), je favoriete saus en een drankje erbij. Je krijgt meteen een handige buzzer aangereikt en daarna mag je je favoriete tafeltje binnen of op het terras (achteraan of onder de bomen op het Simon Stevinplein) uitzoeken. De buzzer licht op en trilt wanneer je bestelling klaar is. Even afhalen en het feest kan beginnen….
Sneltest.
Wij gingen voor een Empire Cheeseburger (Irish Angus Beef, Gerijpte Cheddar, Tomatentartaar, Augurk, Sla, Geheime Saus) en een Rockefeller Burger (Irish Angus Beef, Gerijpte Cheddar, Krokant Bacon, Gekarameliseerde Uien, Sla, Smokey Bbq Saus).
Het eerste wat opvalt is dat je niet in een sponzig broodje bijt maar in de plaats daarvan een lekker en mooi briochebroodje gemaakt op basis van een origineel recept van een Little Italy bakkerij. Het vlees (waar het toch om te doen is) is heerlijk gekruid, mooi van structuur en sappig. Het Irish Angus-rundvlees is bovendien afkomstig van een Belgisch familiebedrijf dat haar runderen vers gras verstrekt. De kaas is perfect gesmolten en het geheel netjes afgewerkt met verse groenten. De authentieke Belgische frietjes zijn gemaakt van lokale verse bintjes en hadden op ons bord het bekende goudgele kleurtje. Als zoetige zonde bestelden we er achteraf nog een milkshake vanille en speculoos bij. Mooi vers bereid en ook hier krijg je flink waar voor je geld.
Conclusie
Manhattn’s is er eentje met een hoek af: hip, werelds, avontuurlijk en je krijgt als gast flink waar voor je geld. Van zodra je het restaurant binnenstapt, heb je het gevoel dat je een New Yorker bent, ook in hartje Brugge. Het was best leuk om een uur lang ereburger tussen de tien gevarieerde hamburgers te zijn. Manhattn’s verdient zeker een bezoek én een mooie 94/100 score.
Score
Presentatie: 18/20
Smaak: 19/20
Locatie & omgeving: 19/20
Bediening: 19/20
Prijs: 19/20
Totaal: 94/100
www.manhattns.com