Korean Soul Food: boeiende recepten en verhalen uit de Koreaanse keuken

De ziel van de Koreaanse keuken: dat omschrijft het boek ‘Korean Soul Food: recepten en verhalen uit de Koreaanse keuken’. Jawel, na Proef Korea en Kimchi nodigt Ae Jin Huys je opnieuw uit in de keuken met recepten en verhalen die diep geworteld zijn in de Koreaanse eetcultuur. Korean Soul food is een boek over wat blijft nadat de tafel is afgeruimd. Het is een bonte verzameling zielsgerechten en persoonlijke verhalen van Koreanen die antwoord geven op de vragen ‘Wat is jouw soul food? Wat maakt het zo memorabel?’ Onder hen een schrijver die per toeval boer werd, een floriste die haar voorouders eert met bibimbap, een curator die droomt van een jazzbar in een vergeten kuststad, en een kunstenares die plots besefte dat ze niet zonder kimchi kon. Met 63 authentieke Koreaanse home-foodrecepten – meer dan de helft plantaardig en ruim tien kimchi-recepten – kun je zelf de smaken en warmte van de Koreaanse eettafel ontdekken.

Hardcover, Nl-talig, 211 blz, € 29.99. Uitgeverij Lannoo