Het is vanaf deze middag officieel: Oostendse garnaalkroket is nu een Vlaams streekproduct

In aanwezigheid van Hilde Crevits, minister van Landbouw en Visserij, en burgemeester Bart Tommelein is daarnet de Oostendse garnaalkroket officieel erkend als Vlaams streekproduct. Het Vlaams centrum voor Agro- en Visserijmarketing VLAM wil met het label lokale tradities onder de aandacht brengen. Om tot streekproduct erkend te worden moet er aan flink wat voorwaarden gedaan te worden. Zo mag (en moet) een echte Oostendse garnaalkroket alleen gemaakt worden met handgepelde garnalen, uitsluitend gevangen door Oostendse vissers. Met de garnaalkoppen maken de chefs daarna een bisque of een bouillon en in de kroketvulling moet minstens 30% Oostendse garnaal zitten. Enkel binnen een straal van 10 kilometer mogen Oostendse garnaalkroketten vanaf nu geproduceerd worden.

@Nick Decombel Fotografie