Grill- en barbecue-chef Peter De Clercq (56) gisteren dood in zijn bed in Knokke aangetroffen
De bekende Oost-Vlaamse grill- en barbecue-chef Peter De Clercq is gisteren in zijn appartement op de Zeedijk in Knokke-Heist plots overleden. De Clercq startte zijn loopbaan in Restaurant Elckerlijc in Maldegem. In 2003 behaalde hij met het Belgische team in Jamaica de wereldtitel barbecue. Daarnaast schreef hij meerdere boeken over barbecuen en grillen. Hij verscheen ook geregeld in de media. Hij woonde al enkele jaren op een flat op de Zeedijk in Knokke-Heist, vlakbij het Grand Casino. Na een mooi einde in La Sapinière richtte Peter zijn vuur op een nieuwe uitdaging ‘Het Hart van Sluis’. Een nieuwe plek, dezelfde passie. Dezelfde manier van werken ook: eerlijke producten, het vuur als vertrekpunt, en koken voor mensen die de tijd nemen om te tafelen. Hijzelf keek er enorm naar uit om iedereen in ‘De Huiskamer van Sluis’ te ontvangen.
De familie reageerde zwaar aangeslagen op het tragisch nieuws. “Met groot verdriet willen we laten weten dat Peter, medeoprichter van Restaurant Elckerlijc, plots van ons is heengegaan”, delen ze op sociale media. “Hoewel hij de laatste jaren niet langer betrokken was bij het restaurant en zich meer op zijn persoonlijke bezigheden richtte, blijft hij een belangrijk deel van het verhaal en de geschiedenis van Elckerlijc. Dit verlies komt voor ons onverwacht en laat een grote leegte achter.” Het Nieuws van West-Vlaanderen drukt haar oprechte medeleven aan de familie, vrienden en collega’s uit en wenst iedereen uit de omgeving van Peter warmte en steun in deze moeilijke tijden.