Geert Goddefroy van Bakkerij Albert uit Nieuwpoort-Bad stopt er dinsdag na 62 jaar mee

Bakkerij Albert uit Nieuwpoort-Bad stopt er mee na maar liefst 62 jaar. Aanstaande dinsdag 12 november wordt het de allerlaatste openingsdag. Geert Goddefroy, bakker-eigenaar van bakkerij Albert in de Albert I Laan gaat inderdaad met verdiend pensioen. Een gesprek met bakker Geert Goddefroy.
Even terug in de tijd, wanneer is Bakkerij Albert eigenlijk verschenen in het straatbeeld van de Albert I Laan in Nieuwpoort-Bad?
In 1962. De bakkerij kende haar oorsprong iets verderop, waar nu de zaak Botticelli gevestigd is. Die bakkerij werd eigenlijk opgericht door iemand uit het Brusselse en kreeg toen al de naam Bakkerij Albert. Mijn vader heeft die bakkerij overgenomen in 1962. Hij is 6 tot 7 jaar op die locatie gebleven. Daarna wou mijn vader de bakkerij uitbreiden. En de opportuniteit deed zich voor om een huis of twee ernaast te kunnen overnemen. Ja, dat was ook een bakkerij van een zekere John Cattillo.
In welk jaar ben jij beginnen werken bij jouw vader?
Van kinds af eigenlijk. Ja, bijna heel mijn leven dus. Ik leerde het vak aan mijn vader Albert en aan Ter Groene Poorte in Brugge. Ikzelf ben nu 40 jaar getrouwd. Maar ik ben er al de hele tijd bezig, dus samen met mijn vrouw al zeker 40 jaar.
Wanneer heb je de zaak dan van je ouders overgenomen?
Dat is een beetje moeilijk, omdat we nog een aantal jaren tezamen hebben gewerkt. Maar ik denk in 1991 of 1992 de zaak van mijn ouders helemaal te hebben overgenomen.
Wanneer hou je er nu definitief mee op?
Nu overmorgen dinsdag 12 november. We sluiten dan definitief de deur rond 18 uur.
Wat is eigenlijk de reden om er nu mee op te houden?
De leeftijd en ook een beetje de gezondheid van mijn vrouw. Personeel vinden bijvoorbeeld is vandaag de dag ook niet evident. Het is welletjes geweest. We vonden alle twee dat het tijd was om te stoppen.
Je hebt een aantal jaren geleden heel wat nieuwe machines aangekocht. Wat gaat daar nu mee gebeuren?
Voorlopig niks, want ze staan allemaal onder de grond. Het is niet evident om die zware machines naar boven te krijgen.
Je hebt al die jaren de bakkerij volgehouden, ben je bakker zelf geweest. En ook heel wat jaren heb je het helemaal alleen gedaan.
Inderdaad. Ik zag het niet meer zitten om met personeel te werken. Maar wij hebben altijd voortgedaan, ja. Als je nu kijkt naar de film van jouw leven op werkgebied, zijn er dan een aantal zaken die je zijn bijgebleven? De grote graafwerkzaamheden en verbouwingen in 1991 zullen bijblijven. We hebben dan de nieuwe bakoven onder de koer gestoken, buiten. Dus de oven stond eigenlijk buiten het gebouw, maar onder de grond. We moesten dan een zestal maanden sluiten.
Nu hou je er echt mee op. Wat gaat er verder gebeuren met de zaak en met heel het gebouw?
Op dit moment niks. Het gebouw blijft staan zoals het is. En we wachten een beetje af. We gaan kijken, de kat uit de boom kijken, wat er gaat gebeuren. Ik heb eigenlijk nog niks in gedachten.
Op wie kon je steeds blijven rekenen gedurende al die jaren?
Mijn familie. Mijn dochter Shauny, vader Albert en mijn moeder Denise. Mijn mama blijft tot de laatste dag helpen in de winkel. Ze heeft me altijd veel geholpen, zeker in een tijd dat het moeilijk was om personeel te hebben.
Wat ga je doen na het sluiten van de zaak?
Dat weet ik eigenlijk nog niet. Eerst een beetje uitrusten en voor de rest gaan we zien wat er op ons afkomt, he. Misschien een nieuwe hobby zoeken of misschien zal ik me weer bezighouden met radio. Want ik zit in de beheerraad van Radio Beach. De tijd gaat raad geven.

Met dank aan Gino Ester