Drie North Sea Chefs vandaag op bezoek in Ter Groene Poorte in Brugge

Vandaag was het vis troef op Ter Groene Poorte in Brugge. De leerlingen van de hotelschool kregen daarvoor een leerrijk bezoek van North Sea Chefs Filip Claeys (De Jonkman **), Pieter Lonneville (Tete Pressee) en Bruno Temperman (Bruut), drie Brugse toprestaurants. De doelstelling was om leerlingen kennis te laten maken met verschillende vissoorten, leren om correct te fileren en uiteraard smaakvol te bereiden tijdens een interne kookwedstrijd.