Van productfrustratie naar retaildoorbraak

Het idee voor Jasper’s Sauzen ontstond uit een herkenbare frustratie. Jasper Caerels vond binnen het bestaande aanbod aan light-, zero- en low-calorie sauzen geen alternatief dat voldoende overtuigde op smaak, textuur en beleving. Daarom besloot hij zelf een saus te ontwikkelen. Wat begon als een experiment aan de keukentafel, groeide uit tot een ontwikkelingstraject van drie jaar. Voor de mayonaise alleen al werden 115 recepten getest. Samen met jeugdvriend en ondernemer Guillaume Gauquie nam Jasper het volledige traject in eigen handen: van receptontwikkeling en merkstrategie tot branding en verpakking. Daarbij kregen de oprichters ondersteuning van onder meer labo Quomak, merkstrateeg en innovatiecoach Kate Stockman en food packaging bureau Catch-a-Fish. Opvallend: geen van beide oprichters had vooraf ervaring in productontwikkeling of de voedingsindustrie. Het resultaat is Jasper’s Sauzen: een reeks koude sauzen die de volle smaak en romige textuur van klassieke varianten combineren met tot 80% minder calorieën en tot 75% minder suiker.

De “Cola Zero van de koude sauzen”

Jasper’s Sauzen positioneert zich als de “Cola Zero van de koude sauzen”: vertrouwd in smaak, maar aangepast aan de verwachtingen van de hedendaagse consument. Waar klassieke sauzen vaak vet- en suikerrijk zijn, en lightproducten regelmatig inboeten op smaak of textuur, wil Jasper’s Sauzen een volwaardig alternatief bieden. Dankzij het gebruik van een plantaardig bindmiddel in plaats van olie behouden de sauzen hun romige structuur en volle mondgevoel. De producten zijn volledig plantaardig, lactosevrij en glutenvrij, met uitzondering van de andalousesaus. Bovendien blijven ze tot één jaar houdbaar. Het huidige assortiment bestaat uit zes klassiekers: mayonaise, ketchup, curry-ketchup, andalouse, cocktailsaus en samourai. De mayonaise bevat bijvoorbeeld 30 kcal per portie van 15 gram, tegenover ongeveer 115 kcal bij een klassieke variant.

Delhaize zorgt voor nationale versnelling

Sinds de lancering in oktober 2024 groeide Jasper’s Sauzen uit tot een merk met honderden verdeelpunten, onder meer via HUPPA en Horeca Nevejan. De samenwerking met Delhaize betekent een belangrijke volgende stap: de sauzen worden opgenomen in minstens 350 Delhaize-winkels in België. Ook op investeringsvlak krijgt de start-up bijkomende slagkracht. Met ondernemer Joris Ide als hoeksteeninvesteerder kan Jasper’s Sauzen de Belgische markt verder uitbouwen en de eerste internationale stappen voorbereiden. Consumenten die willen weten waar ze Jasper’s Sauzen kunnen kopen, vinden de actuele verdeelpunten via de store locator op de website van Jasper’s Sauzen.

Lokaal verankerd, klaar voor schaal

De sauzen worden geproduceerd in samenwerking met Solina, op basis van Jasper’s eigen masterrecepturen. Vanuit Brugge bouwt het merk aan een schaalbaar groeimodel met aandacht voor kwaliteit, lokale verankering en duurzaamheid. Jasper’s Sauzen wordt verkocht in recycleerbare flessen van 300 ml. De prijs ligt in lijn met die van bekende klassieke sauzen, waardoor het merk zich positioneert als een toegankelijk alternatief voor een breed publiek. De focus ligt de komende periode op verdere distributie in België. In 2027 wil Jasper’s Sauzen de eerste stap richting Nederland zetten. Tegen 2028 mikt het merk ook op Duitsland.

Erkenning voor smaak en potentieel

Drie sauzen van Jasper’s Sauzen werden bekroond met een Superior Taste Award van het International Taste Institute. Die erkenning bevestigt de centrale belofte van het merk: minder calorieën en minder suiker hoeven niet ten koste te gaan van smaak. Voor de lancering van het socialmedialuik werkte Jasper’s Sauzen samen met comfortfoodchef Sam D’Huyvetter van BASK. Hij ontwikkelde zes toegankelijke signature dishes waarin de sauzen centraal staan. De recepten zijn te ontdekken via het Instagramkanaal van het merk: @jasperssauzen.

www.jasperssauzen.be

Win je heerlijk gevarieerd sauzenpakket van Jasper’s t.w.v. 23.94