Boekentip. Twee wereldse kookboeken: Diem Pham (Vietnamees) en Ghayour (Perzisch)
We walsen vandaag een stukje naar het Oosten want twee heerlijke en boeken vol smaak kwamen onze richting uit. Verlekker je aan kleurrijke bún-kommen uit Vietnam tot Traybake van gekruid varkensvlees uit Perzië. Geen betere manier om je vanuit je luie zetel onder te dompelen in een andere cultuur en je te laten verrassen door een heel ander smaakpalet.
Vietnamees Made Easy
Een levendige verzameling van meer dan 70 smaakvolle en makkelijke recepten. De Vietnamese keuken draait om balans, contrast en frisse smaken – en is verrassend eenvoudig om thuis te bereiden. Met makkelijk verkrijgbare ingrediënten, praktische instructies en handige tips laat Thuy Diem Pham zien hoe je moeiteloos authentieke Vietnamese gerechten op tafel zet. Van geurige bouillons en kleurrijke bún-kommen tot frisse salades en smaakvolle roerbakgerechten: Vietnamees Made Easy staat boordevol recepten voor elke gelegenheid. Ook de foto’s laten je al doen wegdromen….
Hardcover, Nl-talig, 192 pagina’s, € 24.95, Good Cook BV Uitgeverij Mytras
Persiana One, één pan, één bakplaat, één schaal
Op zoek naar een makkelijke, snelle doordeweekse maaltijd of juist een spectaculaire feestmaaltijd voor een grote groep? Met de ruim 100 Midden-Oosterse recepten in Persiana One zet je met één pan, één bakplaat of één schaal in een handomdraai de heerlijkste gerechten op tafel. Sabrina Ghayour (geboren in 1976) is een bekroonde Britse-Iraanse chef-kok en auteur, gespecialiseerd in de Midden-Oosterse keuken. Haar culinaire carrière begon met succesvolle pop-up restaurants en kookworkshops, waarna ze doorbrak met haar veelgeprezen debuut “Persiana”. Sabrina’s boeken, waaronder “Feasts” en “Bazaar”, staan bekend om hun toegankelijke recepten en rijke, exotische smaken. Ze schrijft ook regelmatig voor culinaire tijdschriften en verschijnt op televisie, waar ze haar passie voor de levendige en diverse keuken van het Midden-Oosten deelt. Sabrina’s werk heeft haar een internationale schare fans en talloze culinaire onderscheidingen opgeleverd.
Hardcover, Nl-talig, 240 pagina’s, € 29.95, Good Cook BV Uitgeverij Mytras