Actie ‘Zee van Smaak’ wil jongeren aan de (restaurant)-tafel met Hooked-campagne

Van 15 september tot 15 oktober krijgt de Noordzee een hoofdrol op de menukaart langs de Belgische kust. De jaarlijkse najaarscampagne van Westtoer,‘Zee van Smaak’, richt zich dit jaar specifiek naar jongeren. Onder de naam ‘HOOKED’ krijgen jongeren via ludieke video’s, events en nieuwe gerechten de smaak van de Noordzee mee. ,Aan de nieuwe editie van ‘Zee van Smaak’ nemen opnieuw meer dan honderd kustchefs deel. Elk jaar groeit het aantal deelnemende chefs. Zij laten zien hoe rijk en veelzijdig het lekkers uit de Noordzee is. Binnen het project provinciale project “ZeeBONK” met Europese steun wordt dit jaar een extra promotionele laag, gericht op jongeren, toegevoegd.

“ZeeBONK is een lokaal partnerschap dat mensen, ideeën en middelen samenbrengt om de visserij- en aquacultuurgemeenschap aan onze kust sterker en toekomstbestendiger te maken. Daarom ondersteunen we projecten zoals ‘HOOKED– Zee van Smaak’, die Noordzeevis op een eigentijdse en toegankelijke manier bij jongeren onder de aandacht brengen. Zo draagt het project bij aan een grotere waardering voor lokale visproducten en versterkt het de verbinding tussen consument en visserijsector”, aldus Bart Naeyaert, gedeputeerde voor visserij en voorzitter van ZeeBONK.

Een selectie van kustchefs zijn dit jaar ook “HOOKED”-ambassadeurs, de jongerencampagne van Zee van Smaak 2026. Met deze “HOOKED” campagne willen de kustchefs, Westtoer en de Provincie West-Vlaanderen een nieuwe generatie laten kennismaken met de smaak, veelzijdigheid en toegankelijkheid van Noordzeevis. Als ambassadeurs van de actie ontwikkelen zij een eigentijds jongerengerecht dat perfect aansluit bij de leefwereld van generatie Z en Y: trendy, betaalbaar, visueel aantrekkelijk en helemaal klaar om gedeeld te worden op sociale media. Westtoer kreeg financiële ondersteuning tot het ontwikkelen van deze nieuwe campagne vanuit het programma “ZeeBONK”, samengesteld uit Europese, Vlaamse en Provinciale steunmaatregelen.

Van links naar rechts: Wibo Lemmens (Wasserette), Jelle Vermeulen (Westtoer), Dimitri Proost (Haut), Ellen Bruynoghe (Westtoer), Luc Abbeloos (Westtoer) en Matthias Maertens (M Bistro) ©Westtoer

“De Noordzee zit boordevol lekkers. Die lokale vissoorten verwerken tot creatieve smakelijke gerechten zit in het DNA van alle kustchefs. Maar deze culinaire troeven ook bij jongeren uitspelen is niet evident. Met de nieuwe Zee van Smaak campagne Hooked’ richten we ons specifiek op jonge mensen tot ongeveer 35 jaar. We verzamelden invloedrijke influencers die zelf ondervonden hoe lekker die smaken uit de Noordzee zijn en die dit authentieke verhaal willen delen. Daarnaast hebben we ook kustchefs die met originele events en gerechten jongeren willen laten kennismaken met de culinaire delicatessen”, aldus Jurgen Vanlerberghe gedeputeerde en voorzitter van Westtoer.

Hooked campagne  
Hoewel jongeren steeds meer belang hechten aan gezonde, duurzame en lokale voeding, is Noordzeevis voor velen nog een relatief onbekend product. Ze kennen vaak de lokale vissoorten niet, zijn minder vertrouwd met de voordelen van vis als gezonde voeding en missen inspiratie om vis zelf te bereiden.  Een gerichte campagne van ‘Zee van Smaak’ wil hierop inspelen.

We bereiken de jongeren in hun eigen leefwereld, via Tiktokvideo’s en Instagramposts. Om in die leefwereld het verhaal van ‘Zee van Smaak’ authentiek te vertalen werd de specifieke campagne “HOOKED (on Zee van Smaak)” ontwikkeld. Westtoer ging hiervoor een samenwerking aan met sociale media agency So Buzzy.

Tijdens de “HOOKED” campagne, van half september tot midden oktober, gaat campagneambassadeur Luna Clessens samen met verschillende influencers die unieke verhalen van de Noordzee gaan opvissen. Ze gaat in gesprek met jonge vissers, veilingmeesters, sorteerders om zo het verhaal achter onze dynamische visserij te ontrafelen. Ze gaat ook lekkere nieuwe gerechten voor jongeren bij de kustchefs gaan testen en met food creators zelf visgerechten gaan bereiden.

“Ik ben eigenlijk doodsbang voor vissen, maar ik eet ze wel heel graag. Ik vind het dus geweldig om op pad te gaan, een kijkje achter de schermen van de visserijsector te krijgen en jongeren van mijn eigen leeftijd mee te nemen in het avontuur langs de leukste food hotspots.”, zegt Luna Clessens, ambassadeur van de ‘HOOKED’-campagne.

Hooked events
Tijdens de ‘HOOKED-maand staan ook een aantal Fish Dates, georganiseerd door de kustchefs, op de kalender. Fish Dates zijn unieke culinaire evenementen waarin Noordzeevis wordt gecombineerd met muziek of een andere belevenis. Zo organiseert Le Bar du Bassin meerdere sharing & pairing-avonden met DJ, terwijl M Bistro Noordzeevis centraal zet tijdens exclusieve fine dining-avonden. In The Ostendian geniet je een maand lang voor een democratische prijs van een creatief sharinggerecht met bijpassende cocktail van sterrenchef Dimitri Proost van het naburige HAUT, en bij Lakeside Paradise wordt de honger gestild na een sessie wakeboarden of waterskiën met een smakelijk Noordzeevismenu. Zo maakt ‘HOOKED’ Noordzeevis op een toegankelijke en eigentijdse manier aantrekkelijk voor jonge en nieuwe visliefhebbers.

FishTok experten
Met “HOOKED” zet Westtoer niet alleen Noordzeevis in de kijker, maar ook de mensen achter het product. Wie zorgt ervoor dat die dagverse vis op je bord belandt? Om dat verhaal tastbaar te maken, werden vijf inspirerende video’s gemaakt waarin jonge professionals uit de visserijsector centraal staan. Als hedendaagse rolmodellen tonen zij de veelzijdigheid van een sector die diepgeworteld is in traditie, maar tegelijk volop inzet op innovatie en toekomstgericht ondernemerschap. Aan het woord komen Dylan Germonpre, de nieuwe veilingmeester van de vismijn van Nieuwpoort, Stephane Vedelaar, reder in Zeebrugge, Laura Ingelbrecht, Machine Learning & AI-specialist bij ILVO, Lorenzo Desmit, visser en verkoper aan de Vistrap in Oostende, en Saskia Hardeman, chef van restaurant Petit Comité. Samen geven zij een eigentijds gezicht aan de Noordzeevis en de mensen die er elke dag met passie aan werken.
Ook laten we jongeren zelf experimenteren met vis in de keuken. 10 food creators bereiden een eigen visgerecht waarmee ze jongeren willen inspireren om zelf hun eigen visgerecht op hun bord te toveren.

Alle info en een overzicht van de deelnemende restaurants Zee van Smaak, ‘HOOKED’ chefs en events vind je terug via:
www.dekust.be/proeven/zee-van-smaak
www.dekust.be/hooked