Home > 140 kg roggevleugels van visser Pedro als visdonatie aan AZ Sint Jan in Brugge

140 kg roggevleugels van visser Pedro als visdonatie aan AZ Sint Jan in Brugge

Geschreven op 27 maart 2020 om 15:51 door Mario De Wilde

Pedro Rappé – al jaren bemanningslid van de Z483 Jasmine – nam vandaag het initiatief om vanuit de visserij een donatie van verse, lokaal aangelande vis te doen aan ziekenhuis AZ Sint-Jan te Brugge. Hij benaderde daartoe de Vlaamse visveiling en de Rederscentrale en nam eveneens contact op met Visgro vzw, de Beroepsvereniging van Visgroothandelaren die aangesteld werd als uitvoerend producent. Dit wegens hun ervaring met tal van acties en evenementen. Zowel Rederscentrale als Visveiling loofden het initiatief en zegden toe vis ter beschikking te willen stellen. KuNa Fish bvba dan weer – een lokaal visverwerkend bedrijf – bood vrijwillig aan de geleverde vis te fileren. Voorwaar een mooi team! Lokale vis mag best opnieuw wat in de kijker komen, want de prijzen staan onder zware druk. Deze middag kwamen de aangemeerde vaartuigen toe ter hoogte van de Vlaamse visveiling te Zeebrugge. De vis werd bruto op karren gezet en naar het pakhuis van het bekende visverwerkingsbedrijf KuNa Fish gereden. Daar stond een team te wachten die onmiddellijk met de versnijding begon en dit geheel volgens de HACCP-normen. Het ziekenhuis stelt immers hoge eisen. Zo ontvingen KuNa Fish al een ’Smiley’, toegekend door het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). Maandagmorgen om 07.30 wordt deze vissoort ‘rog’ geleverd in porties aan het Sint-Jan te Brugge en klaargemaakt door de eigen diensten. Marc Demeulemeester, leidinggevend functionaris voeding ziet er streng op toe dat alle ordentelijk en volgens de regels van de kunst verloopt. Zo’n 300 zorg- en verpleegkundigen kunnen van de heerlijke vis genieten. De andere 300 porties van de soort ‘rode poon’ worden geleverd aan restaurant Bruut, van topchef Bruno Timperman. Onder de noemer #feedthenurses koken ze gratis voor het zorgpersoneel van de Brugse woonzorgcentra Ter Potterie en Van Zuylen, zodat die na een drukke shift niet achter de potten en pannen hoeven te staan. Het bedrijfsfilmpje kan je steeds op www.kunafish.info bekijken.

Op de foto bedrijfsleiders Nadine en Kurt samen met de werknemers om de 130 kg roggevleugels te fileren.

 

0 reacties

Wees de eerste die reageert op dit artikel!

Geef een reactie op dit artikel

Velden met een * zijn verplicht in te vullen. E-mailadressen worden nooit gepubliceerd op de website.