Win je eclair van 1 meter: Brugse Bakkerij Desoete pakt uit met 18 eclairs-variaties

Voor het achtste jaar op rij neemt de bekende bakkerij Desoete uit de Calvariebergstraat in Brugge deel aan de ‘Week van de Eclair’. Zaakvoerder Peter-Jan Desoete staat, samen met zijn ouders (Filip Desoete en Christine Willems) zijn vriendin Kelly Staelens en de trouwe medewerkers, klaar om de vele ‘soezen’-liefhebbers hun uitzonderlijk aanbod van eclairs aan te bieden. Van woensdag 17 juni tot zondag 21 juni 2026 gaat deze ‘Week van de eclair’ weer door en ze zijn er daar klaar voor. Peter-Jan Desoete: “Wij van bakkerij Desoete kunnen dit natuurlijk niet voorbij laten gaan zonder een leuk assortiment te voorzien. Ondertussen doen wij al mee aan alle acht de edities en ieder jaar is het een groter succes. We hebben tijdens het jaar door een zeer groot assortiment gebak en zijn gekend tot ver buiten Brugge voor ons assortiment taart en vele broodsoorten. We verkopen die week (wat eigenlijk de bedoeling is) enkel en alleen maar eclairs in verschillende smaken.”

Drie nieuwe zomerse smaken

Zet de winkel van bakkerij Desoete in het historisch centrum van Brugge en je krijgt dagelijks een pelgrimstocht van honderden binnen- en buitenlandse toeristen en zoetebekken. Immers, het assortiment bestaat uit meer dan 18 verschillende soorten. Ben je een Rupsje Nooitgenoeg dan werden er dit jaar nog drie nieuwe smaken aan toegevoegd: aardbei-mojito, appel-kaneel en mango-passievrucht. Alle smaken worden met heel veel liefde en dagvers in het eigen atelier klaargemaakt  Naast de klassieke eclair kan je bijvoorbeeld ook nog kiezen uit citroen, basilicum-aardbei, framboos, gezouten caramel, mokka, Dubai-pistache, speculoos, bueno, enz. De winkel lijkt op die dagen een beetje op het Nederlandse Keukenhof maar in plaats van bloemenvarianten zijn het eclairs in alle kleuren en smaken die voor een prachtig uitzicht zorgen.

Er is er een jarig, hoera

Bakkerij Desoete maakt het nog feestelijker want iedere dag worden er drie eclairs van één meter lang weggegeven. Na het succes van vorig jaar (iedere dag één eclair van één meter weg te geven), kan je dit jaar dus drie kanjer van eclairs per dag winnen. Peter-Jan Desoete: “Dit omdat ikzelf op woensdag 17 juni (de eerste dag van ‘week van de eclair’) 30 jaar wordt. We maken het dit jaar dus extra feestelijk voor onze klanten. Iedere klant krijgt bij aankoop per twee eclairs een blaadje van ons waarop ze hun naam en telefoonnummer kunnen achterlaten. Zodat mensen ook meer kans maken op het winnen van de reuze eclair. Dit deponeren ze in een box en iedere avond om 19u zullen we live op onze Facebookpagina drie namen trekken. Op die manier zullen we dus 15 winnaars hebben die één eclair van één meter lang krijgen. Een lekkere eclair proeven is al iets bijzonder, maar een lange eclair winnen is nog leuker.”

Eclair-sharing

Peter-Jan Desoete: “We hebben nog een lekker nieuwtje dit jaar: een doos met mini-eclairtjes waarbij alle smaken in de doos zitten en mensen kunnen proeven van alle soorten. Een soort sharing dus…. Zo kunnen ze dit snel en makkelijk meenemen en tegelijk proeven van alle smaken. Dat doosje zal ongeveer overeenkomen met acht grote eclairs. Het proberen waard, zou ik zeggen. We zijn bijzonder blij met dit soort acties. Natuurlijk zijn bakkers een uitstervend ras zowel in de Bruge binnenstad of erbuiten (n.v.d.r. er zijn maar twee ‘warme’ bakkers meer in de binnenstad). Bakker zijn is een hard beroep nachten, weekend en feestdagen werken. Maar we blijven onze ambacht op deze originele manier extra in de spotlight zetten. Een mooie bruisende stad, is een stad met lokale ambacht, daar zijn en blijven we van overtuigd.”