Home >
Waarna er zaagbaars op het menu stond in ’t Werftje in Zeebrugge
Geschreven op 7 juli 2023 om 08:17 door Mario De Wilde
Eergisteren raakte er een zaagbaars van ruim 150 kg in de netten van een visser, vlak voor de Britse kust. Dat is hoogst uitzonderlijk want de vissoort komt vrijwel alleen voor in de Golf van Biskaje en Spanje voor. Wanneer die in onze Noordzee gevangen wordt, mag men echt spreken van een uitzonderlijke en zeldzame vangst. Helemaal gefileerd was het nog goed voor zowat de helft verse vis om te verkopen. En dat laatste werd gedaan door het bekende restaurant ’t Werftje uit Zeebrugge die de zaagbaars gisteren op haar menu plaatste. Volgens Eli Vandersnickt wordt zaagbaars bereid met spinazie, puree en (uiteraard) Zeebrugse garnalen. Foto Willy Van Strien
0 reacties
Wees de eerste die reageert op dit artikel!