Voor artisanaal gebakken wafeltjes groot of klein moet je in The Waffle Boutique in Brugge zijn

Sinds een paar weken prijkt er The Waffle Boutique op de nieuwe winkel in de Wollestraat in hartje Brugge. De ligging vlak naast The House Of Waffles is niet toevallig. Zaakvoerster Julie Van den Bossche is met name de dochter van Dirk die o.a. de succesrijke wafelzaak, het heksen- en het foltermuseum in de vroegere ondergrondse gevangenis van Brugge runt. Overigens zijn er van en de The House Of Waffles nog filialen in hartje Antwerpen (rechtover de kathedraal) en Gent (Graslei). Met The Waffle Boutique mikt Julie op de vele passanten die langs de drukke Wollestraat passeren. Het grootste deel van de cruisepassagiers die het Venetië aandoen, kopen pralines of chocolade voor het thuisfront maar dat kunnen dus nog ook Belgische artisanale wafeltjes zijn. Denk aan magische wafels die ofwel zoet of hartig zijn (moet je die kaaswafeltjes eens proeven….) in elke soort of vorm, heerlijk en vol charme. Op wandel in het historisch centrum moet elke Bruggeling of toerist dit paradijs voor lekkerbekken bezocht hebben. En het slaat duidelijk aan want dagelijks komen veel zoetebekken de nieuwe winkel bezoeken. De winkel heeft dezelfde openingsuren als The House Of Waffles en is eveneens zeven op zeven dagen open. Het wordt voor Julie nu al lonken naar filialen onder die naam in andere grote steden.