Cavelia strijkt neer in Brugse Ezelstraat: proef de charme van een wijnkelder
Komende zondag opent Manon Elias in de Ezelstraat 96 in Brugge een wijnwinkel met de verkoop van artisanaal vervaardigen van wijnkelders van Cavinor. Dit laatste concept is bedacht door haar vader, René Elias, ook bekend van de bekende en gelijknamige verhuisfirma. Als wijnliefhebber, met opleiding in Spermalie, pakte hij zeven jaar geleden een patent op het modulaire systeem om je wijnflessen ideaal, zeg maar perfect, op te bergen. Maar daarover zo meteen meer. In Wijnbar Cavelia kan je vanaf zondag ook de verschillende Europese wijnen degusteren (per glas of per fles) degusteren en je kan er ook een tapas of andere verrassende fingerfood bij bestellen. De wijnbar is heerlijk authentiek, allemaal zelf door de familie Elias verzameld en ingericht en heeft een vrijblijvend karakter. Je kan uiteraard ook de wijnflessen voor thuis kopen. Vooraan bevindt zich ook een terras waarbij je de levendige Ezelstraat heerlijk kan gadeslaan. Leuk is ook een mezzanine waar je privé kan degusteren. Achteraan is er de wijnkelder die je probleemloos kan bezichtigen en waar enkele systemen zijn ondergebracht.
Het modulaire systeem van Cavinor is ideaal om je wijnflessen op te bergen. Zo kan je op een heel eenvoudige behandeling aanbrengen in je kelder en de wijnen bv. per wijnstreek of ‘appellation’ klasseren. Wist je trouwens dat men aanraadt om de witte wijnen onderaan te leggen en de rode wijnen eerder in de hoogte?
De Cavinor-modules uit murrhiniet zijn gemaakt van verschillende materialen, speciaal bestudeerd voor het bewaren van wijn. Uit modulaire rekken kunnen 6 tot 80 flessen opbergen. Dit systeem biedt een grote flexibiliteit in het verleden zich aan verschillende volumes aan, met compartimenten van 60 – 66 – 70 in 100 cm breed in een diepte van 35 of 50 cm. Dankzij de diepte steekt geen enkele fles uit. De gewelfde vorm geeft de charme van een echte wijnkelder. Al elf Cavinor-elementen zijn speciaal ontworpen om te kunnen uitbreiden en zijn eenvoudig te monteren, zonder bevestiging of afdichting. Zo groeit je wijnkelder mee samen met uw wijncollectie. Bovendien beschikken Canivor uit Brugge over alle nodige accessoires om je wijnkelder helemaal op maat van je wensen af te werken.