Verse tartaarsaus oorzaak van salmonella-uitbraak in Spermalie Hotelschool

Ruim een week na de uitbraak van de salmonellaziekte in hotelschool Spermalie in Brugge is de oorzaak eindelijk gevonden.  Na onderzoek van verschillende maaltijden en klaargemaakte gerechten werd een kleine dosis salmonella gevonden in de vers bereide tartaarsaus. Dat liet het Federaal Voedselagentschap (FAVV) deze avond weten. Ook de online enquête bij leerlingen en leerkrachten, over wie wat in welk restaurant gegeten had, wees snel in de richting van die tartaarsaus. Dat is bij deze bevestigd. Al vrij vlug na de uitbraak konden nagenoeg alle leerlingen alweer de lessen volgen.