Unieke opleiding ‘Food Design & Health’ schiet uit de startblokken bij VIVES Roeselare

Enkele maanden na de start van het keuzetraject Food Design & Health binnen de bachelor Voedingstechnologie, maakt Hogeschool VIVES Roeselare een eerste positieve balans op. De opleiding, die nergens anders in België of Europa in deze vorm bestaat, blijkt een schot in de roos. Studenten uit heel Vlaanderen zakken af naar Roeselare om de voedingswetenschappers van de toekomst te worden.

Terwijl de eerste lichting studenten met groot enthousiasme de labo’s is ingedoken, groeit de belangstelling vanuit de brede voedingssector. VIVES vult met dit traject een cruciaal gat in de markt: de nood aan professionals die niet alleen weten hoe je voedsel produceert, maar die ook de brug slaan naar gezondheid, specifieke doelgroepen en de nieuwste trends.

Pioniers in Europa
Dat de opleiding uniek is in Europa, spreekt tot de verbeelding. Waar klassieke opleidingen zich vaak focussen op óf voedingstechnologie óf gezondheid óf creativiteit, brengt Food Design & Health drie werelden samen. Studenten ontwikkelen producten met een missie: van prestatiebevorderende sportrepen tot suikervrije ijsjes voor diabetici of vitaminerijke snacks voor moeilijke eters.

“We merken dat de nood aan deze expertise enorm is,” klinkt het bij de opleiding. “Onze studenten leren niet alleen recepten schrijven en experimenteren met innovatieve ingrediënten zoals algen of eendenkroos, ze worden ook experts in het creatief vermarkten van die gezonde voordelen.”

Terwijl de vraag naar gezonde en gepersonaliseerde voeding sterk toeneemt speelt VIVES in op deze trend met een gespecialiseerd programma. De eerste lichting studenten is unaniem enthousiast over de combinatie van wetenschap en creativiteit. De opleiding vormt experts die niet alleen begrijpen wat voeding met het lichaam doet, maar ook hoe ze nieuwe producten effectief in de markt zetten.

Van labo naar winkelrek
Naast de productontwikkeling is er ruime aandacht voor marketing, etikettering en voedselveiligheid. “De studenten leren hoe ze de gezondheidsvoordelen van hun creaties wetenschappelijk onderbouwen en aantrekkelijk presenteren aan de consument,” klinkt het bij VIVES. Door ook internationale programma’s aan te bieden, bereidt de hogeschool haar studenten voor op een glansrijke carrière in een sector die voortdurend in beweging is.

Met dit unieke traject versterkt VIVES haar positie als innovatieve hub voor de voedingsindustrie en biedt het een direct antwoord op de groeiende nood aan gezonde voedingsoplossingen.