Ter Duinen, Ter Groene Poorte en Spermalie leveren finalisten Champagne Championships
De Champagne Championships of Belgische Champagnewedstrijd voor hotelscholen heeft afgelopen woensdag onder een nieuwe formule plaatsgevonden in Flanders Expo Gent. Op de laatste dag van Horeca Expo werden 37 leerlingen uit 8 verschillende hotelscholen (5 Vlaamse : Ter Duinen – Koksijde, Ter Groene Poorte en Spermalie – Brugge, PIVA – Antwerpen, GO Campus Wemmel, en 3 Franstalige : Ceria – Brussel, Ilon-Saint-Jacques – Namen, IPES – Ath) uitgenodigd door het Bureau du Champagne Benelux, in opdracht van Comité Champagne, op een interactieve dag met topcoaches : Peter Doomen, Hannes Desmedt, Gunther Ploegaerts, Fred Martin en Grégoire Van den Ostende
Bruisend jong talent van Belgische hotelscholen
Collectieve workshops over onder meer het proeven van Champagne, Champagne pairings met aangepaste gerechten, het presenteren van Champagne, werden afgewisseld met individuele schriftelijke en mondelinge proeven. Uiteindelijk werden zes finalisten geselecteerd om deel te nemen aan de grote finale die zal plaatsvinden op 31 maart 2024. Niet minder dan vier leerlingen van hotelscholen Ter Duinen in Koksijde haalden de finale : Annabel De Vos, William Candaele, Dewanckele Jelle en Yani Ballet. Floris Smet, student aan Ter Groene Poorte maakt eveneens deel uit van de finalisten. Aan Franstalige kant wist Jonathan Tomillo eveneens een ticket te bemachtigen voor de finale.
Foto: de zes finalisten van links naar rechts : Yani, William, Annabel, Floris, Jelle en Jonathan