Restaurant VUUR zoekt nieuwe Brugse locatie: wie helpt jonge koks aan nieuw stekje

Sinds dit schooljaar baten de leerlingen van het vijfde en zesde jaar van Element in Sint-Andries hun eigen restaurant, VUUR, uit. Op vrijdag serveren ze tussen 12 en 14 uur een lekkere maaltijd aan al wie via de website van hun school (www.element.be) een tafeltje gereserveerd heeft. Dat doen ze nog tot en met vrijdag 29 mei in de Gistelse Steenweg 255 (gebouwen Muse de Marcel). Helaas kan dat daarna niet meer en daarom zijn ze op zoek naar een nieuwe locatie waar ze – alvast tot het eind van dit schooljaar – mensen culinair kunnen verwennen.

Groot succes

De formule waarbij mensen tegen een haalbare prijs (35 euro) een mooi menu aangeboden krijgen (wachtbordje, hapjes, voorgerecht, hoofdgerecht, dessert en mignardises) slaat aan. Het concept is dan ook uniek, want de leerlingen worden begeleid door twee culinaire kleppers met ervaring op gastronomisch niveau die op de school werken. Nog tot eind juni zijn reservaties genoteerd. Dat is fantastisch, maar stelt de school nu ook voor een uitdaging.

Wie kan helpen? Vurige oproep

Directeur Annelore Delbecque: ‘Wij zouden heel graag de kans hebben om al wie gereserveerd heeft, ook effectief een tafeltje te kunnen aanbieden. Mocht dat niet lukken, dan contacteren we iedereen persoonlijk. Maar het is onze grootste wens om dit project nog enkele weken te kunnen voortzetten op een nieuwe locatie. Dat zou fijn zijn voor onze gasten én voor onze leerlingen, die zo genieten van het met vuur uitbaten van hún restaurant VUUR. Voor hen is dit een bijzonder waardevol leertraject dat hen zelfzeker en zelfstandig maakt, veiligheid biedt om te ondernemen en waardering oplevert voor hun prestaties. Daarom deze warme oproep: wie wordt warm van VUUR en van jongeren met een culinaire missie? Wie ons wil helpen, kan contact opnemen via 050 71 18 87 of directeur@element.be.’

Praktische info:

Element zoekt een locatie te huur in de omgeving van Sint-Andries of Sint-Michiels (de school ligt in de Manitobalaan) met een grootkeuken en een zaaltje waar een dertigtal gasten ontvangen kunnen worden. Een tiental leerlingen van het vijfde en zesde jaar (richting Food) staat in voor de uitbating van het restaurant onder leiding van twee leerkrachten.