Restaurant Uilenspiegel in Brugge moet, na zoveelste voedselinspectie, een week dicht

Het bekende restaurant Uilenspiegel aan de Langestraat in het centrum van Brugge is sinds één week gesloten op bevel van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). Het is niet de eerste keer dat de zaakvoerders voor de rechter moeten verschijnen voor dergelijke zaken. De broers kregen toen een boete, maar die bleef onbetaald. Het parket stelde een minnelijke schikking voor, maar de uitbaters legden die eveneens naast zich neer. De rechter veroordeelde het bedrijf achter de zaak later tot een boete van 4.000 euro, waarvan 2.800 euro met uitstel voor drie jaar. De sluiting nu gaat om terugkerende inbreuken die werden vastgesteld tijdens verschillende (her)controles en die een impact hebben op de voedselveiligheid: vervallen levensmiddelen, inbreuken op de traceerbaarheid van levensmiddelen en inbreuken op de algemene en de levensmiddelenhygiëne.