Prestigieuze restaurant Taste Silt in Middelkerke trekt er na 17 maanden de stekker uit

Met veel toeters en bellen opende in april 2024 het prestigieuze restaurant Taste Silt in het casinogebouw van Middelkerke. Die euforie was ook terecht want het was er fantastisch tafelen. Maar kijk, op 1 december sluit het restaurant definitief de deuren. De gemeente Middelkerke beëindigt de concessie met Compass Group Belgium en wil tegen 15 december met een tijdelijke pop-up uitpakken.

Daarmee komt er een einde aan het gastronomische concept, ontwikkeld door topchef Bartel Dewulf in samenwerking met Compass Group. Die combineerde drie culinaire formules: een loungebar, een brasserie en een fine dining-gedeelte met zicht op zee. Vooral dat laatste, met zesgangenmenu’s aan zo’n € 250 euro, werd kort na de opening geschrapt. Ondanks de stijlvolle inrichting en het gebruik van lokale producten, bleef het succes uit. Dit jaar al bleef het restaurant vaak gesloten, zelfs tijdens toeristische piekperiodes. Ondertussen opende aan de achterzijde van het gebouw het populaire all-you-can-eatrestaurant Zjino, wat de concurrentie versterkte. Ook de exclusiviteit van Compass Group voor eventcatering in Silt vervalt. De vaste medewerkers van Taste Silt zullen indien mogelijk via een externe partner aan boord blijven want Middelkerke is nu dringend op zoek naar een nieuwe pop-up.