Nieuwe Smiley voor keuken WZC De Boomgaard in Langemark-Poelkapelle

De keuken van WZC De Boomgaard uit Langemark-Poelkapelle mocht onlangs voor de tweede maal op rij het hoogste kwaliteitslabel van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) in ontvangst nemen.  Dit certificaat kan enkel worden verkregen door  bedrijven die levensmiddelen rechtstreeks aan de consument leveren (bakkerijen, slagerijen, horeca, grootkeukens, detailhandel, …) en die voldoen aan een hele rij voorwaarden en kwaliteitscontroles.

Een van die voorwaarden is het autocontrolesysteem, waarbij de eigen werking constant gecontroleerd wordt op een aantal kritische punten zodat alles voldoet aan de wettelijke voorschriften op het vlak van voedselveiligheid, kwaliteit van de producten, traceerbaarheid en meldingsplicht.  Naast temperatuurregistratie van de voedingsmiddelen voor, tijdens en na de bereiding wordt er ook nog registratie bijgehouden van de traceerbaarheid van de voeding, reiniging en ontsmetting van de verschillende keuken- en opslagplaatsen,…  Er wordt bovendien constant geïnvesteerd in infrastructuur en opleiding en training van de keukenmedewerkers.

Een erkende controleorganisatie kwam deze zomer de ganse keuken doorlichten.  Het resultaat van deze controle is de tweede Smiley, een kwaliteitslabel dat garant staat voor hygiëne en voedselveiligheid en dat 3 jaar geldig is. Deze Smiley is niet alleen een pluim voor het keukenpersoneel van WZC De Boomgaard, maar ook een positief beeld voor de vele bewoners van het woonzorgcentrum en het dagcentrum voor verzorging, dorpsrestaurantklanten, klanten van de warme maaltijden, basisschool ‘t Bikschooltje en kinderen van de Buitenschoolse Kinderopvang die iedere dag beroep doen op de keuken van De Boomgaard.