Na 40 jaar en één dag sluiten Francis en Ann restaurant De Ooievaar in Roeselare
Precies 40 jaar en één dag nadat Roeselarenaars Francis Vinckier (64) en Ann Veranneman (61) restaurant De Ooievaar openden, zetten ze op 21 december een definitief punt achter hun gastronomische carrière. Pas afgelopen weekend lichtte het koppel hun familie in en in de loop van de week volgde ook het personeel. “Met een dubbel gevoel, maar we moeten het ooit loslaten”, vertelt het koppel, dat er de voorbije vier decennia in slaagde om een waar culinair monument op te bouwen en daarvoor vorig jaar tijdens de Horeca Awards in eigen stad nog beloond werd met de Life Time Achievement Award.
Oproep naar herinneringen
De komende maanden werken Francis, Ann en hun team gewoon verder. “Onze Neptunusvrijdag in augustus, de culinaire herfstfestijnen van GastroRSL, de Franse chansons,… Alles gaat gewoon door. Wel verrassen we klanten die een waardebon van minstens 150 euro aankopen voortaan met een flesje wijn en plannen we in december drie feestelijke afscheidsweekends. Die zijn we momenteel nog wat aan het invullen. Maar we lanceren nu wel al graag een oproepje. Door de jaren heen hebben ongelooflijk veel mensen hier feest gevierd. Van doopsels over verjaardagen tot communies en jubilea. Die gaan gepaard met bakken herinneringen. Die willen we eind dit jaar graag vereeuwigen in een soort van collage. Daarom zou het bijzonder leuk zijn als mensen ons foto’s van hun herinneringen aan en in De Ooievaar bezorgen.” Dit kan via info@restaurantdeooievaar.be. Met dank aan Mandelnieuws/ Charlotte Degezelle