Moules Frites van Sergio & Syrco in Zeebrugge blijft nog een week langer open
Sinds begin deze zomer zijn op het strand van Zeebrugge de Zeeuwse topkoks Sergio Herman en Syrco Bakker neergestreken. Daar staat in een hip tentencomplex het tijdelijke restaurant Moules Frites. Beiden serveren er een driegangenmenu aan 65 euro. Voor die prijs krijg je een cocktail van het huis, garnaalkroketjes, een portie mosselen van 1,2 kg met eigen frietjes van Sergio en een dame blanche. En of het aanslaat. Tot en met 15 augustus (de sluitingsdag) zaten de drie shiften per dag reeds vol. Syrco Bakker: “In nauwelijks 24 uur was alles nagenoeg uitverkocht. Je krijgt hier natuurlijk een mooie Belgische menu op een fantastische setting zomaar op het strand. Nu hebben we, na rijp overleg met iedereen, besloten om nog een weekje langer op te houden en kunnen geïnteresseerden reserveren voor de service van vandaag, morgen 19, vrijdag 20, zaterdag 21 of zondag 22 augustus.” Dan sluit ‘de tent’ onherroepelijk. Bij goed weer (maar dat wordt heel twijfelachtig) is het terras van Moules Frites eveneens open.