Home > ‘Lek me Liptje Test’: Restaurant Jade, Loppem 48/50

‘Lek me Liptje Test’: Restaurant Jade, Loppem 48/50

Geschreven op 24 december 2021 om 14:23 door Mario De Wilde

‘Lek Me Liptje Test’ is een culinaire rubriek waarbij de redactie proefondervindelijk een objectieve test uitvoerde van een menu of diverse gerechten. Deze week ging Het Nieuws van West-Vlaanderen op bezoek bij Restaurant Jade waar chef Ying en gastvrouw Chopin hun gasten al vele jaren op hun wenken bedienen. Beiden tillen de Oosterse keuken naar een hoger niveau met verfijnde gerechten en een stijlvolle vaste kaart en dito menu’s. Mes en vork werden voor één keertje vervangen door de bekende stokjes, al krijg je uiteraard steeds de keuze hoe je wil tafelen…

Sneltest:

Voorgerecht: Tapas Royal, gestoomde dim sum, langoustine, garnaal en tempura, coquille met vermicelli en een groentesoepje.

Hoofgerecht: drie hoofdgerechten om te delen. Ossenhaas met zwarte peper en paddenstoelen, seafood op de wijze van de chef, Tofu groenteschotel en dat alles opgediend met jasmijnrijst

Dessert van de chef: een palet van drie desserts. IJs met rode bonensmaak, kokos pana cotta en een sesambol met een vulling van rode bonen

Conclusie:
Bij Ying en Chopin wordt de kwaliteit van de verse kwaliteitsproducten heel ernstig genomen. Dat is bij elk gerecht duidelijk proef- en zichtbaar. Bij het voorgerecht kwam de verfijnde Oosterse cultuur, bij elk van de vijf gerechtjes, goed naar boven. Een perfecte dosering ook van vis, vlees en een verrukkelijk soepje erbij. Alles mooi op een origineel bord geserveerd. Als hoofdschotel meteen drie signatuurgerechten. Het bord seafood was al meteen goede reclame voor het huis met een appetijtelijke en niet overheersende saus erbij. De malse ossenhaas was perfect bereid en vergezeld van een hemelse vleessaus met verse champignons. De Tofu groenteschotel zorgde als afsluiter voor een mooi evenwicht tussen vis, vlees en groenten. Als liefhebbers van de zoete zonde werden we helemaal uitbundig van de drie desserts. Drie verrassende en vooral gekmakende gerechtjes die deze avond mooi afrondden. Klassiek vakmanschap, met schwung en toch stijlvol gepresenteerd op mooie borden: tafelen in Jade betekent meer dan ooit nog altijd een (kerst- en eindejaars-)feest.

Wij betaalden € 60 p.p., (ook af te halen € 50 p.p.).

Noteer dat Restaurant Jade ook op oudejaarsavond tot 23 uur open is (gewone kaart en feestmenu). Exacte openingen zie facebookpagina.

www.jade-loppem.be

Score

Ontvangst en bediening: 10/10

Presentatie: 9/10

Smaak: 10/10

Locatie & omgeving: 9/10

Prijs: 10/10

Totaal: 48/50

1 reactie

J. Boterman
Geschreven op 2021-12-24 18:10:17
Ik heb nog maar een paar weken geleden kennisgemaakt met dit restaurant tijdens een takeaway nog in de vorige coronaperiode en ik moet zeggen dat ik het volledig eens ben met deze skore en het ziet er een heel mooie menu uit die word beschreven. Zeker onthouden. Jens Boterman. Zedelgem

Geef een reactie op dit artikel

Velden met een * zijn verplicht in te vullen. E-mailadressen worden nooit gepubliceerd op de website.