Lek me Liptje Test: Jilles Bier & Burgers in Brugge, Oostende en Kortrijk: 94/100
‘Lek Me Liptje Test’ is een culinaire rubriek waarbij de redactie proefondervindelijk een objectieve test uitvoerde van een take away menu. Afgelopen weekend hielden we halt bij Jilles Bier & Burgers in Brugge (met nog twee andere vestigingen op toplocaties in Oostende en Kortrijk). Eerst en vooral dit: Jilles Bier & Burgers is niet het zoveelste obligate hamburgerrestaurant waar je snel effe wat gaat eten. De keuken draagt alvast de bekende signatuur van Jilles met aandacht voor kwaliteitsproducten gekoppeld aan een avontuurlijke beer & foodpairing. Dat betekent kiezen uit burgerklassiekers op basis van 100% vers rundvlees en rijkelijk voorzien van eerste keuze en marktverse mesclun salade, mooie garnituren en geserveerd tussen ovenverse broodjes. Resultaat: een supersmakelijke burger in grote porties geserveerd.
Sneltest:
Je kan in Jill Bier & Burgers probleemloos een langer moment voor je bezoek uitkiezen want het is zoveel meer dan dan de bekende ‘hap & away’. Je wordt sowieso al heel vrolijk bij het lezen van de verschillende burgers: een Jacques Rebel, een Louis Paul Bacon, een Rocco Chorizo of een Guido Briecanto. Andere ‘vedetten’ die wachten op hongerige magen zal je ook nog op de kaart aantreffen. Met dat idee van iets uitgebreider tafelen gingen we zelf voor een heerlijk zomers aperitiefje (een Bring Me Back to Jilles en een niet-alchoholische Pornstar Martini 0%).
Daarbij kwamen ook de wereldberoemde Rostekopkroketjes (€ 9.90) op tafel. Als hoofgerecht ging ikzelf voor een Lilian St. Chèvre (€ 18.90) terwijl de overkant opteerde voor een La Morzzerella (€ 18).
Afsluiten kozen we we voor de Chocolade Bitterballen (€ 10) en een Cheesecake (€ 7).
Conclusie
Eerst en vooral een staande ovatie voor de vriendelijke bediening, ook dat is een extra troef: alles wordt netjes aan tafel opgenomen en met de glimlach geserveerd, ook al was het behoorlijk druk in Brugge. De La Morzzerella openbaarde zich als een karaktervolle burger die de pannen van het dak zingt. Met gesmolten mozzarella, gegrilde courgette, rode pesta, rucola en pijnboompitten als extra’s tussen het broodje. Een burger als geen ander en vooral het vlees was sappig lekker en toch netjes doorbakken. We noteerden ook een lentefris witloofslaatje dat er bij geserveerd werd. De Lilian St. Chèvre burger vuurde vanaf de eerste beet liefde af. De gesmolten geitenkaas met zongedroogde tomaatjes, pijnboompitjes en honing was heerlijk afgewerkt met rucola en een lichte huisgemaakte pestodressing. Alles mooi gedecoreerd en krokant en zelfs de goudbruine Jilles fries blijven heerlijk kraken. O.K., een weggeefprijs is het niet maar je krijgt er als bevoorrechte gast én een toplocatie én uitgebreide lunch of diner voor in de plaats. Een meer dan geslaagde ervaring met een topscore die voor zichtzelf spreekt.
Presentatie: 20/20
Smaak: 18/20
Bediening: 19/20
Locatie: 19/20
Prijs: 18/20
Score: 94/100
Jilles Brugge, Braambergstraat 10, 8000 Brugge
Jilles Oostende, Albert I Promenade 40, 8400 Oostende
Jilles Kortrijk, Grote Markt 21, 8500 Kortrijk