Home > ‘Lek me Liptje Test’: Ellis Gourmet Burger, Brugge 46/50

‘Lek me Liptje Test’: Ellis Gourmet Burger, Brugge 46/50

Geschreven op 8 maart 2022 om 09:28 door Mario De Wilde

‘Lek Me Liptje Test’ is een culinaire rubriek waarbij de redactie proefondervindelijk een objectieve test uitvoerde van een menu. Deze week ging Het Nieuws van West-Vlaanderen, in de nationale week zonder vlees, langs bij Ellis aan het Simon Stevinplein in Brugge om de sizzling casserole te testen: een gloednieuw vegan gerecht waarin de revolutionaire vleesvervanger ‘pulled wheats’ de hoofdrol speelt.

Sneltest:

Finger Food:


-Calamares met tartaarsaus: € 6.80
-Crusty Flaked Chicken, gemarineerde kippenstukjes, gepaneerd met cornflakes. Geserveerd met smokey dragonsaus: € 7.50

Hoofdgerecht:


-Sizzling casserole met frietjes: € 19.50
-Sizzling steak Irish Angus met looksausje: € 21.50
Dessert


-Dame Blanche, vanille-ijs, slagroom en warme chocoladesaus: € 7.70
-Ellis Superbowl: ijs met caramel en zeezout, macarons, caramelsaus en zoute caramelcrunch: € 8

Conclusie:
Eerst en vooral dit: ikzelf ben niet zo’n vegan-disciple maar daar kwam afgelopen zaterdagmiddag verandering in. Want sissen hebben we gedaan….Door het chunk-effect en verrassende bite van de Sizzling Casserolle lijkt de textuur en smaak op écht vlees, maar laat je niet vangen: in dit stoofpotje vind je verder alleen nog rode wijn, vegan bouillon, paddenstoelen, ui, laurier, aardappel en augurk terug. Van echt vlees dus geen sporen, al is het wel leuk om te weten dat pulled wheat evenveel proteïnen bevat als rundvlees. Ook de Irish Angus was een onvervalste ‘spetter’, perfect gegrild en gekruid, mals en een verrassend pittige saus erbij. Ook de frietjes erbij waren top. Applaus ook op alle banken voor de Ellis Superbowl als toetje die bijzonder origineel en smaakvol was. De Dame Blanche was als Belgische klassieker ook een feest. Conclusie: Ellis ontpopt zich steeds meer als een creatief eetadresje waar hippe gerechten en suggesties voor een grote meerwaarde zorgen.
www.ellis.be

Score: 46/50

Ontvangst en bediening: 9/10 .

Presentatie: 10/10

Smaak: 9/10

Locatie & omgeving: 9/10

Prijs: 9/10

Totaal: 46/50

0 reacties

Wees de eerste die reageert op dit artikel!

Geef een reactie op dit artikel

Velden met een * zijn verplicht in te vullen. E-mailadressen worden nooit gepubliceerd op de website.