Home > ‘Lek me Liptje Test’: Brasserie Uilenspiegel, Brugge 46/50

‘Lek me Liptje Test’: Brasserie Uilenspiegel, Brugge 46/50

Geschreven op 23 september 2021 om 13:45 door Mario De Wilde

‘Lek Me Liptje Test’ is een culinaire rubriek waarbij de redactie proefondervindelijk een objectieve test uitvoerde van een menu. Deze week ging Het Nieuws van West-Vlaanderen langs op het romantisch terras aan de Brugse reitjes bij Brasserie Uilenspiegel. De broers Mon (19) en Zowie (18) Hayen zijn sinds enkele maanden de nieuwe zaakvoerders en ze beseffen maar al te goed dat het niet makkelijk is om van een horecazaak met niet zo’n goed imago, weer een succesrijk adresje te maken. Maar daar slagen ze beiden met verve in. Noteer: Brasserie Uilenspiegel is een mooie aanwinst voor de ‘fijnproevende’ Bruggelingen.

Sneltest:

Voorgerecht:

-Scampi’s in lookboter (6 stuks): € 21.50
-Duo van garnaal- en kaaskroket (2 stuks): € 16.00

Hoofgerecht:

-Konijn in biersaus op wijze van de Chef: € 25.00
-Mosselen met room en look: € 24.50

Conclusie:
Steeds meer horecazaken in Brugge komen in handen van buitenlandse chefs en dat op zich al maakt Brasserie Uilenspiegel tot iets bijzonders. De Frans-Belgische klassiekers worden met zorg in eigen huis bereid. De scampi’s in lichtjes gekarameliseerde lookboter zorgden al voor een eerste hoera-moment en het krokettenduo moest in niets daarvoor onderdoen. Een heerlijk krokant en mooi gekleurd bruin korstje met een zeer goede smaak erin. Het konijn was professioneel gegaard en het vlees ging makkelijk van het been. De saus was verrassend pittig en dat zorgde voor een authentieke smaak. Helemaal top waren de mosselen. Perfect gekookt en met een flinke dosis groenten en apart een smakelijk kommetje mosselsaus erbij. De handgesneden frietjes die erbij werden geleverd waren een feest op zich. Noteer ook de mooi gevulde borden, zodat je nooit met honger huiswaarts gaat.
www.uilenspiegelbrugge.be

Score

Ontvangst en bediening: 8/10 .

Presentatie: 9/10

Smaak: 9/10

Locatie & omgeving: 10/10

Prijs: 10/10

Totaal: 46/50

11 reacties

A. Ketels uit Varsenare

Geschreven op 2021-09-25 11:12:43

Zo een positieve dingen kunnen we alleen maar toejuichen. Doe zo verder daar. Adrienne Ketels uit Varsenare

Eddy Becqué

Geschreven op 2021-09-24 08:26:25

Prachtig gelegen zaak met een mooie omgeving aan het water. De bediening is perfect en het eten is er zeer lekker. Super vriendelijke mensen en dus zeker een aanrader om eens langs te gaan.

Emiel Vindevoghel

Geschreven op 2021-09-24 05:43:26

Al meerdere malen gaan eten, en elke keer was het eten subliem. Heel lekkere smaken en meer dan voldoende. Vlotte en vriendelijke bediening. Een dikke chapeau aan het jonge team en natuurlijk ook hun vader die hun begeleid in het hele aspect.

Bernard Vandenberghe

Geschreven op 2021-09-23 23:11:22

Twee keer zijn we daar vroeger geweest en twee keer van een kale reis teruggekeerd. Ik dacht, hier kom ik nooit meer. Nu ik lees dat er nieuwe jonge mensen het uitbaten (vroeger was het uitbuiten) wil ik dat nog zeker eens proberen. Bernard Vandenberghe

Nadine Brootcoorens

Geschreven op 2021-09-23 23:08:29

Hilaire moet zelf dan maar eens gaan eten. Ik betaal graag dat geld voor een heerlijk voorgerecht. Eén opmerking: de menukaart in plastic lijkt die zoals ze die op een toeristenval gebruiken. Iets stijlvoller mag wel, vind ik. Hier in Knokke zouden we dat nooit vertrouwen. Maar voor het overige: heel goed. Nadine Brootcoorens, Knokke

Smeets

Geschreven op 2021-09-23 22:34:54

Gdag ik lees dat alles voortreffelyk is wens jullie verder ook veel succes maar 6 scampi’s voor 21.50€dat dat valt me tegen ma

Guy Van Oorden uit Jabbeke

Geschreven op 2021-09-23 21:45:56

Tijdens een fietstochtje naar Brugge hebben we een lunch genomen op het terras. Terras was goed verzorgd en onderhouden. De bediening door de baas zelf was zoals het hoort en vriendelijk. Ook het eten was top. Mozzeralla salad was één van de beste ooit gegeten. Guy Van Oorden uit Jabbeke

Familie Cole-Vanneste, Sint-Michiels

Geschreven op 2021-09-23 20:48:54

Heel interessant wat ik gelezen heb. Inderdaad, vroeger was dit restaurant te mijden maar sinds we afgelopen augustusmaand er met 4 geweest zijn, spreken we er enthousiast over. Heerlijke aperitief genomen. Mooie selectie wijnen dat was al een pluspunt), lekkere roséwijn. Als voorgerechten namen we garnaalkroketten, kaaskroketten en scampi's. Ieder bord was voorzien van heerlijk slaatje en de kroketten waren goed gevuld, smaakvol en perfect gebakken. Als hoofdgerecht uiteraard grote keuze aan vlees. De cuisons waren perfect zoals de wens van elk van ons. Het vlees is van hoge kwaliteit en ruime porties. Heerlijke (ik vermoed handgesneden) frietjes erbij. Als afsluiter een lekker vanille-ijs. Aanrader! De bediening was heel vriendelijk en niets was teveel. Joviaal onthaald en de jonge zaakvoerder is ne fantastische gastheer. We komen zeker terug en zullen Uilenspiegel zeker aanraden

Nanou Van Brom, Brugge

Geschreven op 2021-09-23 20:44:07

Helemaal mee eens. We zijn er vorige week geweest. Super vriendelijke bediening, desondanks de drukte verliep alles zeer vlot. De hapjes en het eten was super lekker. Zeker een aanrader. Nanou Van Brom, Brugge

Maryse lesuisse

Geschreven op 2021-09-23 20:19:25

Supper lekker gegeten

Joost Maddens

Geschreven op 2021-09-23 18:47:35

Dit is inderdaad een restaurant op een toeristisch traject dat zich zorgelijk ontfermt over de afgeleverde gerechten ! Uniek ! Wijs mij maar een restaurant in Brugge-centrum aan waar handgesneden frieten geserveerd worden, vispannetje à la minute met verse vis, wafels en pannenkoeken vers, vlees wordt versneden, etcetera. Roggevleugel en paling in 't groen zijn ook toppers... Ga erheen, wees er geen ongeduldige toerist maar geniet van locatie en de smaakvolle gerechten...

‘Lek me Liptje Test’: Brasserie Uilenspiegel, Brugge 46/50

11 reacties

Geef een reactie op dit artikel