‘Lek me Liptje Test’: Bie Us 48/50 in Sint-Andries Brugge
‘Lek Me Liptje Test’ is een culinaire rubriek waarbij de redactie proefondervindelijk een objectieve test uitvoerde van een take away menu. Deze week was Het Nieuws van West-Vlaanderen te gast bij het nog vrij nieuwe take-away Bie Us in Sint-Andries Brugge. Het zijn Nathalie en Jessica (zie foto) die druk bezig zijn met de feestcatering maar intussen ‘in stilte’ bezig zijn aan het opstarten van een eigen hippe winkel aan de hoek van de Zandstraat in Sint-Andries.
Sneltest:
Samenstelling lunchbox 1:
-een wrap van rode biet met kip, mango, avocado en honing-mosterddressing
-parelcoucoussalade met gegrilde groenten, rode pesto en parmaham
-fruittaartje
Samenstelling lunchbox 2:
-burrata met trio van meloen, munt & balsamicocrème
-zoete aardappelsalade met rode biet, paprika, tomaten, pecannoten en feta
-Berlijnse bol en pastel de nata
Beide lunchboxen zijn steeds verkrijgbaar aan €18/stuk.
Alle aparte gerechten en lunches zijn straks ook in de winkel verkrijgbaar
Conclusie:
Laten we meteen met de deur in huis vallen: Nathalie en Jessica weten van aanpakken en gaan resoluut voor verse kwaliteitsingrediënten. Dat proefden we al meteen aan de wrap. Kleurrijk en vol textuur en smaak. Een eerste topper! Idem voor de parelcoucoussalade die, perfect gekruid, een bijzondere smaak krijgt. De gegrilde groentjes erbij gaven nog een extra meerwaarde. Het fruittaartje als afsluiter kon zomaar rechtstreeks van een toppatisserie komen. Bij de tweede lunch zaten bij het voorgerecht de meloenbolletjes apart verpakt (handig) en proefden we alles mooi in balans. Mooi gedresseerd en creatief samengesteld was de zoete en bovenstebeste aardappelsalade. De twee gebakjes erbij waren schatkamertjes op zich. Noteer ook de grote porties die geleverd worden. Goed voor een topscore en een mooie toekomst.
Score
Ontvangst en afhaling: 10/10
Presentatie: 9/10
Smaak: 10/10
Verpakking & uitleg: 9/10
Prijs: 10/10
Totaal: 48/50