Home > ‘Lek me Liptje Test’: BarBeGu in Sijsele 47/50

‘Lek me Liptje Test’: BarBeGu in Sijsele 47/50

Geschreven op 25 augustus 2021 om 14:50 door Mario De Wilde

‘Lek Me Liptje Test’ is een culinaire rubriek waarbij de redactie proefondervindelijk een objectieve test uitvoerde van een take away menu. Deze week was Het Nieuws van West-Vlaanderen te gast bij het nog vrij nieuwe take-away barbecueconcept ‘BarBeGu’ in Sijsele.

Sneltest:


-Een barbequemenu voor 2 personen (€ 90 samen) met als inhoud brisket, pulled pork, St-Louis cut ripotato wedges – chicken wings, smoked saucage, bun, twee sauzen, koolsalade, relish, tomaatjes, twee broodjes en twee brownies. Dat alles professioneel en origineel geleverd op een Texas barbecue luxe schaal. Er is ook een versie/box van € 70 beschikbaar.

Conclusie:
Het roosteren van vlees, aardappelen e.d. op de barbecue blijft toch een vak apart. Tot dat besef kwamen we toen we de twee take-away dozen van BarBeGu afhaalden. Gunther Kindt en zijn ‘offset smoker’ barbecue garanderen je een avond boordevol intense barbequebeleving. Alles wordt met het beste en eigen geselecteerd kwaliteitsvlees in eigen huis bereid. Versheid en malsheid zijn daarbij van het grootste belang en dat heb je als gastronomische carnivoor onmiddellijk in de smiezen daar tussen die spiesen. Dat heet horeca-ervaring. Geen gedoe met kolen zeulen, wind wapperen en kijken of het vlees voldoende doorbakken is. Gunther schroeit het vlees slow en perfect dicht en laat het verder gepast garen, zodat het vlees geen sappen verliest. Alle stukken vlees worden bovendien ook nog eens flink gekruid zodat de smaak en de aroma hemels zijn. Bovendien alles geleverd met vakkundige uitleg: enkel nog even opwarmen.
www.barbegu.wordpress.com

Score

Ontvangst en afhaling: 10/10

Presentatie: 9/10

Smaak: 10/10

Verpakking & uitleg: 9/10

Prijs: 9/10

Totaal: 47/50

8 reacties

Lisette Vincke
Geschreven op 2021-08-29 11:32:00
Dit lijkt me een tof concept om zeker deze nazomer, hopelijke een mooie indian summer, uit te proberen. Heb het adres genoteerd. Lisette Vincke
Margot Olevier
Geschreven op 2021-08-28 11:52:37
Hier hele grote fan van de vleeskroketjes en de heerlijke zalm! Heel lekker ook als hapje bij een frisse apero. Doe zo verder!
Maarten Sioen
Geschreven op 2021-08-26 13:04:43
Heerlijke BBQ! Alles altijd super in orde & verzorgd. Aanrader!
Kenneth Vandenhende
Geschreven op 2021-08-26 12:55:44
De huisgerookte zalm is inderdaad om van te smullen! Dan wil je echt geen verpakte meer uit de warenhuizen hoor. Maar alles was top, wij komen terug!
Xenia
Geschreven op 2021-08-26 10:20:12
Al regelmatig gaan afhalen, top top top!! Super lekker. Ook de huisgerookte zalm is een toppertje
Van Steerteghem
Geschreven op 2021-08-26 08:25:02
Kan er daar ook vis besteld worden. Alleen vlees vinden we noggal eentonig. Van Steerteghem uit Oostkamp
Stien Bonnaerens uit Brugge
Geschreven op 2021-08-25 18:41:59
We hebben zelf geen tuin in Brugge, enkel een klein varandake en dat lijkt me ideaal om dan toch het gevoel van bbq te kunnen ondervinden. Bij deze zeker genoteerd. Stien Bonnaerens uit Brugge
Laurens VDB, Sijsele
Geschreven op 2021-08-25 18:39:16
Mooi initiatief maar wel vreemd. We wonen met ons vijven zelf in het dorp van Sijsele en niemand van ons heeft er van gehoord. Is dat in een winkel die alle dagen open is? Laurens VDB, Sijsele

Geef een reactie op dit artikel

Velden met een * zijn verplicht in te vullen. E-mailadressen worden nooit gepubliceerd op de website.