Lek Me Liptje. Bistro Jul in Assebroek: 93/100 score
Lek Me Liptje is een culinaire rubriek waarbij de redactie proefondervindelijk een bezoek en objectieve test uitvoerde in een West-Vlaamse restaurant. Waar jarenlang de bekende Café Pistolet in Assebroek present was, opende begin maart dit jaar Bistro Jul aan de Oude Kortrijksestraat 4 (pal al aan de Baron Ruzettelaan) in Assebroek. ‘Een bistro met karakter, een tikje anders en juist daardoor zo gezellig’ zoals de website omschrijft. Welnu, dat schept verwachtingen.
Julie Wyseure runde jarenlang de Flandria in de jachthaven aan de hoge Katelijnebrug en heeft horeca in haar bloed als geen ander. Dat merk je meteen al bij het binnenkomen: een warme en gastvrije ontvangst en een team dat klaar staat om de vele gasten zorgeloze en smakelijke momenten te bezorgen in een echt no-nonsens en gezellig kader. Bistro Jul brengt bovendien een keuken die je herkent en toch verrast. Eerlijk, seizoensgebonden en met aandacht voor smaak, zoals het hoort in een warme bistro. Evergreens zijn nu al: Rib-eye met warme groentjes en gratin patatjes (€ 33), Lotte met groentenpuree en garnalenbisque (€ 32) en de koninginnen van het voorjaar, de asperges met garnalen en mousselinesaus (€ 29). Wijzelf gingen voor een wok met penne en kip met groene pesto en wokgroenten (€ 22) terwijl de overkant voor vis koos, in dit geval de suggestie ‘griet met groene asperges en zurkelaardappelen (€ 45).
Sneltest
De penne was perfect gegaard en de kip heerlijk gekruid. Het bord kwam ook als een kleurrijk schilderijtje op tafel. Een flinke hoeveelheid overigens zodat je zeker niet met honger van tafel gaat. En dat allemaal voor een bijzonder democratische prijs. De griet aan de andere kant van de tafel was mild en zacht van smaak met de lichtzoete ondertoon die deze platvis zo kenmerkt. Deze delicate vis vraagt echt wel een perfecte kooktijd en die werd in Bistro Jul zeker gerespecteerd. De groene asperges waarmee het bord mooi afgewerkt was, bleek een heerlijke lentecombinatie te zijn, samen met de mooi op smaak gebrachte aardappelen. Vakmanschap is op dit adresje zeker meesterschap, dat bleek uit beide hoofgerechten. Voor het nagerecht werd geopteerd voor een verwenkoffie met dessertbordje (€ 14) waarbij o.a. créme brûlée, chocomousse, tiramisu, bavarois & advocaatje voor gelukkige tafelmomenten zorgden en de klassieker der klassiekers, een Dame Blanche( € 10) met heerlijk warme chocoladesaus in een apart kommetje.
Slotsom: Deze Bistro Jul wist ons zeer zeker te charmeren. Op een donderdagavond zitten weinig restaurants ook echt vol, dus de keuze van Julie Wyseure bleek een goede zet te zijn in een omgeving waar relatief weinig eetgelegenheden zijn. Met een mooi terras, soepele openingsuren, een doorlopend geopende keuken, een mooi uitgewaaierde kaart en een attente en efficiënte bediening, raden we Bistro Jul de echte fijnproevers zeker aan.
Score
Presentatie: 18/20
Smaak: 18/20
Locatie & omgeving: 19/20
Bediening: 19/20
Prijs: 19/20
Totaal: 93/100
Oude Kortrijksestraat 4 in 8310 Assebroek. Zondag & maandag gesloten