Kortrijkse pizzabakker wint brons op DOC Wereldkampioenschap in Italiaanse Salerno

De bekende Ciro de Cicco (37) van Piizeria Sofia uit Kortrijk won vorige week op het DOC wereldkampioenschap in Salerno, een havenstad bij Napels, brons. Dat gebeurde in de categorie ‘pizza ruota di carro’, een grote pizza (soort karrenwiel) waarvan het deeg dunner is uitgestrekt en waardoor de pizza krokanter is. Er waren voor dit prestigieuze W.K. maar liefst 600 pizzabakkers uit 30 landen samengekomen,. Er waren meer dan 20 disciplines en de categorie ‘pizza ruota di carro’ is een van de vier belangrijkste wedstrijden tijdens de wedstrijd. Ciro was dit jaar niet aan zijn proefstuk toe want vorig jaar haalde hij ook al een 3de plaats, in de categorie gefrituurde pizza’s.