Koklikoo blijft voorlopig open in het Kasteelpark van Zonnebeke
Goed nieuws voor de vele klanten van Koklikoo: het restaurant in het Kasteelpark in Zonnebeke blijft de komende maanden gewoon open. Na constructief overleg tussen het gemeentebestuur en de huidige uitbaters werd een overeenkomst bereikt die de verdere uitbating verzekert.
De huidige uitbaters, Gregory en Bram, van Koklikoo hadden eerder aangegeven op termijn nieuwe professionele wegen te willen inslaan. Omdat deze toekomstplannen nog verder vorm moeten krijgen en er geen kandidaat-overnemers waren, werd samen met het gemeentebestuur gezocht naar een oplossing die zowel de uitbaters als de bezoekers van het restaurant ten goede komt.
Na constructief overleg werd een overeenkomst onder ‘bezetting ter bede’ afgesloten. Hierdoor kunnen de huidige uitbaters Koklikoo de komende maanden verderzetten en tegelijk in alle rust hun toekomstplannen uitwerken. Voor de vele trouwe klanten verandert er voorlopig dus niets. Zij kunnen nog een hele poos terecht in Koklikoo en blijven genieten van de vertrouwde sfeer en de gerechten van de chef en zijn team, midden in het mooie Kasteelpark.
Tijd om toekomst uit te werken
De gemeente schreef eerder een concessie uit voor de uitbating van het restaurant, maar ontving daarop geen kandidaturen. De tijdelijke overeenkomst zorgt er nu voor dat er geen onderbreking komt in de uitbating. Tegelijk krijgt het gemeentebestuur de nodige tijd om de toekomstige uitbatingsmodaliteiten opnieuw te bekijken en een nieuwe concessie aantrekkelijk en toekomstgericht in de markt te zetten. “Met deze overeenkomst kiezen we in de eerste plaats voor continuïteit. Koklikoo blijft de komende maanden open en kan zijn vele bezoekers blijven verwennen. Tegelijk geven we de huidige uitbaters ruimte om hun toekomstplannen verder uit te werken en krijgen wij als gemeentebestuur de tijd om de toekomstige uitbating van deze mooie horecalocatie in het Kasteelpark grondig voor te bereiden. Zo blijft ook de lokale economie er wel bij varen,” aldus het college van burgemeester en schepenen.