Kenzo Lauwereins van VLASS in Middelkerke is Foodtaster Sommelier of the Year 2025
Restaurant VLASS, het culinaire paradijsje van Mastercook of Belgium Stefaan Lauwereins en gastvrouw Tineke Derycke, annex zoon Kenzo en partner van Masterchef 33 Masterchefs Belgium Elien Verhulst, mag door toedoen van Kenzo Lauwereins de reeds rijk gevulde prijzenkast aanvullen met de titel van Foodtaster Sommelier of the Year 2025.
Foodtaster is dé digitale restaurantgids die de totale restaurantbeleving beoordeelt met een onafhankelij team van bekende Foodtasters. Het keur van deze groep gaat als recensenten op pad en bezoeken heel wat geromeerde huizen, annex sterren en minder bekende restaurants en beoordelen de sommeliers naar de wijnkennis, food-wine pairing, klantvriendelijkheid en professionaliteit. Kenzo Lauwereins: “Als niet bekende klanten stelden ze me tal van vragen over de wijnwereld, wat mijn job eigenlijk is en wat ik zeer graag doe. Ik behandelde ze zoals ik steeds doe, discreet en vol professionaliteit, tevreden dat men deze vragen stelt. Na het genieten van de tafelgeneugten en dito wijn maakten ze zich bekend. Ze zijn zonder vooroordeel binnen gestapt en de beleving in het restaurant objectief beoordeeld, wat mooi bijdraagt tot het eindresultaat, de titel van Foodtaster Sommelier of the Year 2025.”
Niet aan proefstuk toe
Voor Kenzo Lauwereins was dit bezoek helemaal geen proefstuk. In de zaal zorgt hij ervoor dat iedereen zijn gading vindt in het rijke wereldje van de wijn. Afgestudeerd in Hotelschool Ter Duinen Koksijde (2013) ging hij aan de slag in de beste beste huizen met daarbij Hotel Waldorf Astoria Amsterdam, Hotel La Tésere in Ratamuelle (Saint-Tropez), Hof van Cleve in Kruisem en onder andere in Hertog Jan in Brugge.
In zijn nog prille carriere wist de immer leergierige sommelier tegelijk tal van prijzen in de trofeekast te zetten. Passie en gedrevenheid zijn de sleutels van zijn persoonlijkheid. Eerder werd hij al Sommelier of the Tea West-Vlaanderen, Tweede sommelier Jeune sommelier Chaine Rôtisseur, Maître d’Hôtel finalist Prosper Montagné en tweede in de Ruinart Challenge. Daarnaast is hij maker van de Belgische portovariant FIST en bezieker van ZEAL Gin en Zeal 0,0. Het is duidelijk, de titel van Foodtaster Sommelier of the Year 2025 heeft Kenzo Lauwereins te danken aan de drijfveer om de klant telkens te verrassen met wijnen die hij tijdens zijn zoektocht naar finesse. Met dank aan Georges Keters
Restaurant VLASS, Leopoldlaan 246, 8434 Middelkerke, www.vlass.be, 059 301 873, gesloten op maandag, dinsdag en donderdagavond.