Je kan nu ook gezond en lekker ontbijten bij Otomat in Brugge
Sinds kort kan je in Otomat Brugge ook terecht voor ontbijt, als antwoord op de groeiende vraag van het plaatselijke toerisme. Op de kaart staan zowel zoete als hartige gerechten. Zo kan je kiezen voor French Toast met gekarameliseerde peer, walnoten en tahini crème anglaise, een Granola Bowl met Griekse yoghurt, blauwe bessen en seizoensfruit, of Banana Baked Oats met pure chocolade, blauwe bessen en walnoten. Liever hartig? Dan zijn er onder meer een Shakshuka met tomatensaus, paprika, eitje en feta, een Stuffed Croissant met roerei en avocado, of zuurdesemtoasts met gerookte zalm en avocado of tomaat en mozzarella di Bufala Campana. Het ontbijt is dagelijks beschikbaar vanaf 9:30 tot 12:00. Noteer: alleen in Brugge, dus niet in de andere vestigingen.
Otomat serveert meer dan pizza: aperobites, sides, pasta’s EN vegan opties
Hoewel pizza de hoofdrol speelt, bestaat het menu uit veel meer dan dat. Je vindt er ook aperobites om te delen, frisse salades, sides, pasta’s en desserts. Daarnaast bevat de kaart heel wat vegetarische en vegan opties en wisselt ze mee met de seizoenen. De pizza’s van Otomat zijn overigens gemaakt om te delen, en je kan zelfs een sharing menu bestellen (wat is de naam ook alweer?) waarbij je 3 kleine pizza’s naar keuze bestelt om te delen met twee, met 2 sides naar keuze erbij. Om je korstjes lekker weg te smikkelen, krijg je een aïoli dip bij.
Topchefs ontwikkelen hun eigen Otomat pizza’s
Met Friends of Otomat nodigt Otomat chefs uit om hun eigen signatuurpizza te ontwikkelen op het iconische Duvel-biergistdeeg. De eerste samenwerkingen zijn ondertussen een feit. Zo creëerde Sam D’Huyvetter (Bar Bask & Taberna Bask) de BASK Pepperoni, ontwikkelden Kasper Stuart en Isabel Rodrigues van Black Smoke de BBQ Beef Pizza, werkte Pieter-Jan Lint mee aan de Dirty Vegan en lanceerde Dominique Persoone eerder al een dessertpizza met Otomat. En er komt nog meer aan: achter de schermen werken al nieuwe chefs aan toekomstige Friends of Otomat-creaties.
