Gert De Mangeleer en Joachim Boudens openen Bar Bulot in Strandhotel Cadzand
Hertog Jan Restaurant Group, opgericht door chef Gert De Mangeleer en ondernemer-sommelier Joachim Boudens, kondigt de opening aan van een nieuwe vestiging van Bar Bulot in het Strandhotel Cadzand. De opening staat gepland voor de zomer van 2026. Met deze samenwerking zetten beide partijen een strategische stap in de verdere professionalisering van food & beverage binnen het luxehotelsegment.
Een toekomstgericht restaurantmodel
Bar Bulot positioneert zich als “casual fine dining” met een brasseriekeuken op hoog niveau, gestoeld op een duidelijke operationele structuur.
Het concept combineert:
Toegankelijke luxe
Consistente topkwaliteit
Een schaalbaar model
Heldere processen (SOP’s)
Centrale ondersteuning vanuit de groep
De strategie van Bar Bulot is gebouwd op een sterke operationele basis met centrale keuken, duidelijke processen en een duidelijke HR-structuur. Dit laat toe om kwaliteit te garanderen, teams efficiënt op te leiden en rendabiliteit te bewaken. Joachim Boudens: “De horeca van morgen vraagt duidelijke processen. Niet om creativiteit te beperken, maar om kwaliteit te borgen, mensen intern op te leiden en een gezond financieel model te garanderen. Alleen zo kan je gastronomische kwaliteit toegankelijk houden.”
“We zochten een partner die kwaliteit kan garanderen, maar ook werkt met duidelijke processen en een duurzaam businessmodel. Met Bar Bulot halen we een team binnen dat bewezen heeft dat topniveau en toegankelijkheid perfect kunnen samengaan — en dat op een manier die ook operationeel en financieel sterk staat,” zeggen eigenaars van het Strandhotel Cadzand Anne Gorthmanns en Bart Gorthmanns.
Antwoord op een structurele uitdaging binnen hospitality
Voor veel hoteliers vormt F&B vandaag een complexe uitdaging. Het vraagt gespecialiseerde knowhow, constante kwaliteitsbewaking en een doordachte kostenstructuur.
Het Strandhotel Cadzand koos daarom bewust voor een samenwerking met de Hertog Jan Restaurant Group als externe culinaire partner die:
Een kwalitatief en herkenbaar concept aanbrengt
Duidelijke processen implementeert
Opleiding en coaching structureel verankert
Financiële performantie mee bewaakt
Bar Bulot is binnen de groep een bewezen concept met hoge bezettingsgraad en een sterke community-opbouw.
Strategische uitbreiding aan zee
Na vestigingen in Brugge en Antwerpen vormt Cadzand een logische volgende stap. De locatie, met uitzicht op zee, sluit inhoudelijk aan bij de oorsprong van het concept, waarin vis en zeevruchten een prominente rol spelen. Tegelijk blijft de kaart breed en toegankelijk, met ook vlees- en vegetarische gerechten, afgestemd op de verwachtingen van de hedendaagse gast. Naast Bar Bulot opent later dit jaar ook een tweede vestiging van Less Eatery, in het Strandhotel Cadzand. Zo bouwt Hertog Jan Restaurant Group verder aan een culinair universum waarin verfijning en toegankelijkheid elkaar versterken, ditmaal met zicht op zee.
Over het Strandhotel Cadzand
Het Strandhotel Cadzand is een gevestigde hotelpartner aan de Zeeuwse kust met 71 kamers en suites, wellnessfaciliteiten en een sterke reputatie in gastbeleving. Het hotel combineert internationale designkwaliteit (interieurs door Studio Piet Boon) met een lokaal verankerde sfeer en een culinair profiel dat inzet op verse, seizoensgebonden producten. De samenwerking met Bar Bulot sluit naadloos aan bij de hotelambitie om hoogwaardige F&B-ervaringen te bieden die zowel kwalitatief als commercieel toekomstbestendig zijn.
Verdere groei van de groep
Naast de opening van Bar Bulot in Cadzand plant Hertog Jan Restaurant Group later dit jaar ook de opening van een tweede vestiging van Less Eatery (sinds 2019 in Brugge) in het Strandhotel Cadzand. Hertog Jan Restaurant Group blijft hiermee haar portfolio verder uitbouwen rond complementaire, maar duidelijk gepositioneerde concepten. Met Bar Bulot in Cadzand onderstreept de groep haar ambitie om toekomstbestendige horecamodellen te ontwikkelen op unieke locaties, in nauwe samenwerking met strategische partners.
Foto Gert De Mangeleer, Anne Gorthmanns, Bart Gorthmanns en Joachim Boudens