Francis Craeynest (58) van restaurant Prinsessehof uit Emelgem overleden

Francis Craeynest, die al 15 jaar tegen kanker vocht, is eergisteren donderdag overleden. De Kortrijkzaan, die in Emelgem vanaf 2008 zijn schouders zette onder restaurant Prinsessehof in Emelgem. Het was in het restaurant dat hij zijn latere levenspartner Annelies Beeuwsaert leerde kennen. Vorig jaar nog werd de zaak voor het eerst opgenomen in de gids Gault&Millau. De inspecteurs waren vol lof over onder meer de uitgebreide keuze op de kaart. Lang heeft Francis Craeynest van die bekroning niet kunnen genieten. Begin deze week werd hij nog in het ziekenhuis opgenomen waar hij op 1 mei stierf. Van Francis wordt op donderdag 8 mei om 11 uur afscheid genomen in het crematorium Uitzicht langs de Ambassadeur Baertlaan 5 in Kortrijk.