Eetbare koffiereep en boek ‘Coffee Solutions’ voorgesteld in Knokke

Deze namiddag presenteerde revolutionair en wereldverbeteraar Gunter Pauli zijn nieuwste boek ‘Coffee Solutions’. Dit officiële persmoment vond plaats gelijktijdig met de lancering van een spraakmakend nieuw product: de eetbare koffiereep, genaamd Cascoa. Deze bijzonder perspresentatie vond plaats in Hoost Café, de pop-up store op de Zeedijk-Albertstrand in Knokke-Heist.

Gunter Pauli (Antwerpen, 3 maart 1956) is de grondlegger van de blauwe economie, de auteur van tal van gelijknamige boeken en de stichter van ZERI (Zero Emissions Research and Initiatives), dat zich richt op het ontwikkelen van kenniscentra met als doel duurzame productiemethoden te ontwikkelen zonder afval.

Pixels World Wide SA is een internationale onderneming die afvalstromen in de koffie industrie terugdringt. Waar traditioneel het vruchtvlees van de koffiebes – cascara – als afval wordt beschouwd, gebruikt Pixels Innovation dit als basisbestanddeel voor haar nieuwe revolutionaire product: de eetbare koffiereep genaamd CASCOA. CASCOA is bovendien rijk aan vezels, bevat 50mg cafeïne en een hoge waarde aan voedzame en gezonde antioxidanten, waardoor de koffiereep een gemakkelijk, zeer gezond lichaams- en geestversterkend alternatief is voor koffie, energierepen en energiedranken.
Bij de productie van CASCOA wordt alleen samengewerkt met Colombiaanse boeren die 100% biologisch werken. Door – naast de koffieboon – ook het vruchtvlees van de koffiebes te verkopen, realiseren deze koffieboeren een substantiële stijging van hun inkomen.
Zie www.cascoa.com voor meer informatie.