Dienst voor verkoop: de twee nieuwe broodmixen Sunny Grains en Crispy Chia van Niamh: 47/50
Wekelijks test Het Nieuws van West-Vlaanderen graag een nieuw product voor haar lezers uit. Geheel objectief en zonder vooroordelen. Afgelopen maand mochten we de twee nieuwe broodmixen Sunny Grains en Crispy Chia van het bekende broodmixmerk Niamh uitproberen. Broodbakken: dan denk je aan geklieder, veel afwas en dan nog bang afwachten wat het resultaat van dat hele proces is. Wij trokken ons bakkersplunje aan en gingen er op een vrijdag mee aan de slag…
De Belg is verzot op brood. 85% beschouwt het zelfs als cultureel erfgoed*. Studies* geven nu ook aan dat meer en meer consumenten hun brood zelf bakken. Niamh, marktleider in All-in broodmixen, volgt de trend van het moment en pakt uit met Niamh Tradition. Een gloednieuw gamma met creatieve twist! Laat je inspireren door het recept van Simply Morane en pak tijdens Pasen uit met Sunny Grains en Crispy Chia.
Traditie met een creatieve twist
Niamh, marktleider in de All-in markt, betreedt de Tradition markt en geeft er een creatieve twist aan met Crispy Chia en Sunny Grains. De broodmixen bieden een creatief alternatief op mixen van hedendaagse spelers. Een brood met chia, quinoa of zonnevitamine D? Dat bak je makkelijk met Niamh!
Voordelig, makkelijk en gezond? Triple check!
Wist je daarboven dat zelfgebakken brood tot 30% voordeliger is dan bij de bakker? Een brood bij de bakker kost algauw €3,00. Met een mix bak je er één voor €2,18 (som van €1,75 mix 500 g, €0,30 elektriciteit, €0,13 water, gist, boter, zout). Met een mix zoals Niamh Traditions waar je zelf ingrediënten aan toevoegt bespaar je het meest. Bovendien is brood bakken echt supersimpel. Meng zelf je gist, boter, zout en water, voeg daar Niamh Tradition aan toe en bak in de oven of de broodbakmachine. Je hebt in een-twee-drie een ongezien lekker brood in huis! Tenslotte is brood onze grootste bron van voedingsstoffen. Met zes sneetjes vezelrijk brood heb je 41% mineralen, 36% eiwitten en 25% vezels van je dagelijkse behoefte binnen*. Bovendien dragen beide Tradition broodmixen Nutri-Score A label en bevatten ze vernieuwende ingrediënten zoals chia, quinoa en zonnevitamine D.
A sunny crunch: Crispy Chia en Sunny Grains bakmixen
Tradition Crispy Chia: “Crispy Chia adds crunch to your lunch”
Aan toe te voegen: gist, boter, zout en water
Bevat chia en quinoa
Voor de liefhebber van een lichtbruin brood boordevol crunch en smaak
Een succes in de broodbakmachine en oven
Nutri-Score A label
Minder food waste: de hermetisch afgesloten folie zorgt voor een optimale bewaring, is stofvrij en 100% recycleerbaar
Tradition Sunny Grains: “Sunny Grains tastes as fine as sunshine!”
Aan toe te voegen: gist, boter, zout en water
Rijk aan vezels en zonnevitamine D
Bevat gele maïs en meloenpitten
Voor de liefhebber van een brood met een zonnige smaak
Een succes in de broodbakmachine en oven
Nutri-Score A label
Minder food waste: de hermetisch afgesloten folie zorgt voor een optimale bewaring, is stofvrij en 100% recycleerbaar
Voor 6 à 7 Paasvlechten:
500 g Crispy Chia mix
300 ml water
8 g zout
8 g droge gist
15 g boter
Toppings:
6 à 7 eieren
chiazaadjes
peterselie
Bereiding:
Doe de gist in een kom gevolgd door de mix en de boter. Eindig met zout en water. Kneed 5 à 10 minuten met een keukenrobot.
Laat het deeg 40 minuten à 1 uur rijzen.
Kneed het deeg nogmaals en verdeel het in 6 à 7 porties. Rol deze uit tot lange worstjes.
Snijd elk deegworstje in de lengte in tweeën en vlecht de delen samen. Rol elke vlecht op.
Laat opnieuw 40 minuten rijzen.
Bevochtig een lepel met water en druk hem in het midden van elke vlecht om een holte te vormen.
Breek een volledig ei in de gemaakte holte.
Bestrijk het overige deeg met losgeklopt eigeel.
Werk af met chiazaadjes en bak 13 à 15 minuten in de oven op 180°.
Serveer met wat peterselie, boter, roomkaas.
Praktisch
Het Niamh Tradition gamma is nu reeds verkrijgbaar bij Colruyt. Aanbevolen verkoopprijs €6,99, gewicht: 2 kg mix voor vier broden.
Conclusie
In een ver verleden had ik de bakkersschort al eens aangedaan en dan was het vooral het miniem en precies afwegen om toch maar de juiste hoeveelheden te bundelen. Met deze Niamh doet een kind de was. Bijna blindelings kan je de vijf ingrediënten tot een mooie en vaste deeg maken. Tweede groot voordeel: mijn zelfgebakken brood van jaren geleden kruimelde veel dan een brood van bij de bakker, hetgeen maakte dat het aanrecht van mijn keuken nooit eens volledig kruimelvrij was. Bij deze twee mixen was dit niet het geval en dan hebben we het nog niet gehad over de smaak en de structuur. De korst was heel krokant en wat binnenin zat, onbeschrijfelijk lekker en voedzaam. Deze twee nieuwe broodmixen Sunny Grains en Crispy Chia van Niamh kregen dan ook een welverdiende 47/50 van de voltallige broodredactie….