De vintage Citroën van Piet Huysentruyt rijdt nu hier rond, met dank aan Steven, Ann en Pim
Sinds een tijdje is het bekende restaurant De Lamme Goedzak rechtover het stadhuis van Damme gesloten. Voor de zaakvoerders Steven Meiresone (60), zijn vrouw Ann Verté (52) zoon Pim en schoondochter Luna-Mae werd de druk na al die jaren horeca te zwaar en na negen jaar sloten de deuren van deze culinaire parel definitief. Niet dat iedereen plots ging rentenieren. Al een tijdje werd op een alternatief plan ingezet om de opvolging van zoon Pim en zijn echtgenote Luna-Mae te verzekeren. Achter de schermen zouden Steven en Ann zeker nog meewerken. Het proces ging plots in een hogere versnelling toen de oude klasgenoot van Steven, de genaamde Piet Huysentruyt zijn oude foodtruck van de hand wilde doen.
Screenshot
De vintage Citroën uit 1955 gebruikte Piet destijds om in de buurt van Les Vans in de Franse Ardèche naar de markten te rijden om zijn restaurant Likoké te bevoorraden. Er zat wel wat sleet op maar het was een echte eye-catcher en dus besloten Steven, Ann, Pim en Luna-Mae de camionette in handen te geven van Koen Fourneau en zoon voor een upgrade. Er werd een opvallend rood/wit kleurtje aangebracht (de kleuren van Damme) en met homemade gerechten en hapjes naar de omliggende markten gereden. Noteer alvast op maandag (Maldegem), op dinsdag (Sijsele), op woensdag en zaterdag (Knokke-Heist) en op donderdag (Damme). ’s Zondags wordt gereserveerd voor evenementen. Wat je allemaal kan krijgen? Zelfgemaakte kroketjes (garnaal, comte, mimmolette, Damse brie en burratas metzongedroogde kerstomaat/pijnboompitten/basilicum) maar ook scampi (koriander), bitterballen (Viven blond), kalfszwezeriken en binnenkort fazant en Bisque van grijze garnalen/seizoensoep. Allemaal met dezelfde passie en met de beste ingrediënten door de zaakvoerders zelf dagvers bereid. Alvast smakelijk, mede namens Pim en Luna-Mae van ’t Damse Kroketje….
