De Brugse gistfabriek bestaat 125 jaar, goed voor een fotocollage aan de gevel

IFF Brugge is in de regio bekend als “de gistfabriek”. Het hoogtechnologische bedrijf kent een rijke geschiedenis. De terreinen werden in 1860 aangekocht door de familie Verstraete-Lycke, die een landbouwstokerij uitbaatte. In 1897 startte Jules Verstraete er een gistfabriek, die al na enkele maanden werd overgenomen door de Nederlandsche Gist- en Spiritusfabriek uit Delft. Het maken van gist en alcohol blijft de hoofdactiviteit tot in 1969. Vanaf dan beslist men over te gaan op de productie van enzymen en dat is vandaag nog steeds de specialiteit en hoofdactiviteit.

Dit jaar is het trouwens precies 125 jaar geleden dat de gistfabriek in Brugge werd gebouwd en is beeldbepalend voor Brugge. Een fototentoonstelling van de rijke geschiedenis aan de gevel brengt de rijke geschiedenis van de site in beeld. Het pronkstuk van de gistfabriek is een prachtige zaal in Art Deco, het zogenaamde grootkantoor dat de administratie van verschillende bedrijven moest huisvesten. Bijzonder is ook een brandglas dat de vriendschappelijke relatie afbeeldt tussen Brugge en Delft. Foto’s vertellen nu de geschiedenis van de gistfabriek. De foto’s werden een tijd geleden overgedragen aan het Brugse stadsarchief zodat iedereen ze nu kan inkijken. Zeker een ommetje waard. Komvest 43, 8000 Brugge