De beste voedseltrends om op te letten in 2022

Op de een of andere manier zijn we allemaal door 2021 gekomen! Laten we even terugblikken op wat onze keukens, borden en buiken vulde in deze vreemde tijd. Eerst hadden we feta-pasta , waar een eenvoudig blok kaas met tomaten en pasta het avondeten gemakkelijk maakte, maar zo populair was dat het mogelijk feta-tekorten veroorzaakte. Dan was er het graanmoment van de natuur, toen popster Lizzo ons allemaal liet zien dat een ongemengde smoothie van fruit, kokoswater en ijsblokjes eigenlijk geweldig is. Deze rages zijn desondanks alweer ten einde, want in 2022 zullen de onderstaande voedseltrends juist enorm populair zijn!

Zonnebloemboter
We kennen allemaal en houden van de pindakaas-alternatieven, zoals cashewboter en amandelboter, maar één vervanger maakt tegenwoordig echt een claim, vooral in de wereld van ijs. Ben & Jerry’s heeft dit jaar namelijk vier niet-zuivelsmaken uitgebracht, gemaakt met zonnebloempitboter: Creme Brulée Cookie, Change The Whirled, “Milk” & Cookies en Mint Chocolate Cookie. En we weten dat ze meer niet-zuivelproducten hebben met het zonnebloemmateriaal die eraan zitten te komen. De oorlog in Oekraïne kan mogelijk wel roet in het eten gooien doordat dit land een grote producent van zonnebloemolie is. Het is nog onduidelijk wat voor rol dit speelt in deze trend.

Plantaardig
We hebben Impossible Foods en Beyond Meat al zien infiltreren in de menu’s van fastfoodketens, en misschien heb je ze zelfs gezien bij je favoriete lokale hamburgertent. Onlangs hebben sommige merken serieuze vooruitgang geboekt bij het maken van zeevruchten gemaakt van planten. Enkele ontwikkelingen die ons interesseren? Zeastar kwam met een griezelige “zalm” en “tonijn” sashimi, MyEats bracht een champignonbacon uit die er te echt uitziet, en Good Foods lanceerde een plantaardige buffeldip. We zagen zelfs Gordon Ramsey vegan bacon maken op TikTok. 2022 moet nog meer plantaardige “vlees” en “zeevruchten” producten tot leven brengen, waardoor vegetarische recepten steeds haalbaarder en spannender worden.

Spookkeuken
Een spookkeuken is een restaurantkeuken die is opgezet om te koken en eten te bereiden, alleen voor bezorging, wat betekent dat je niet zomaar naar binnen kunt lopen en gaan zitten, en je kunt je bestelling hier ook niet ophalen. Wendy’s opent de komende vijf jaar nog 700 van deze keukens, terwijl Euromoniter, een marktonderzoeksbureau, suggereert dat de industrie in het komende decennium een ​​waarde van maar liefst biljoen dollar kunnen bereiken. Yelp heeft zelfs een functie waarmee je nieuwe spookkeukens bij jou in de buurt kunt ontdekken, genaamd Virtual Kitchens.

Niet-alcoholische dranken
We hebben het niet alleen over een ongeïnspireerde mocktail, maar heerlijke drankjes die volledig zijn ontworpen om geen alcoholpercentage te hebben. Heel veel mensen onthouden zich permanent van alcohol of proberen dit gewoon te doen op doordeweekse dagen, en 2022 is het jaar voor hen. We hebben al diverse bedrijven naar deze markt zien trekken, en met het pandemische happy hour dat zijn einde nadert, besteden mensen minder tijd aan het drinken van alcohol en meer tijd aan het zoeken naar een alternatief. Niet-alcoholische dranken zullen dus zeer trendy en populair worden dit jaar!

Cocktails op fles
2020 leidde ertoe dat mensen de tijd namen om hun favoriete happy hour-drankje thuis te recreëren. Nu zijn mensen op zoek naar het werk dat voor hen gedaan moet worden. We denken dat een toename van cocktails in blik of flessen in 2022 een opleving zal brengen. Van de verrassend heerlijke Old Fashioned van Post Meridiem tot de pittige margarita van Drifter Craft Cocktails, mensen zijn op zoek naar een cocktail die al is gemaakt, echt goed smaakt en naar het huis van een vriend of het park kan worden gebracht zonder ook nog een sinaasappelschiller te sjouwen.