Brugse chef-kok Wim Vansteelant van Restaurant Guillaume plots overleden

“Met pijn in het hart melden wij het overlijden van onze geliefde chef Wim, gepassioneerde bezieler en fiere oprichter van Guillaume.” Met dat bericht meldde de familie van Wim Vansteelant van Restaurant Guillaume gisteravond zijn plotse overlijden. Gisteren is Wim op amper 54-jarige leeftijd plots overleden aan de gevolgen van een hartfalen. “Familie en vrienden zijn diepbedroefd om dit veel te vroege afscheid. Hij was gul in alles wat hij deed en wou vooral mensen (culinair) plezier gunnen. Hij was ook gulzig in het leven en wou zelf ook veel genieten van wat het leven te bieden had. Jammer stopt dit veel te vroeg. Restaurant Guillaume gaat door met wat haar gasten al meer dan 20 jaar gewoon zijn: heerlijke eigenzinnige gerechten, vaak met een surf-and-turf touch en een hartelijke en vriendelijke bediening. Chris zet Wims droom verder samen met chef Cédric die de voorbije jaren samen met Wim de keuken runde.”