Bij mosselen horen verfrissende wijntjes. Wij vonden deze suggesties bij Delhaize
Mosselen natuur
Bij deze klassieke basisbereiding, meestal gecombineerd met frietjes, komt het ziltige van de mosselen optimaal tot zijn recht. Je kiest dan ook best voor een frisse witte wijn zonder houtopvoeding en bij voorkeur met een minerale toets. Verschillende witte wijnen passen bij deze klassieker.
Mosselen met witte wijn
Je kan je mosselen natuurlijk altijd parfumeren met witte wijn. Deze wijn kan dan ook verder gebruikt worden om te serveren tijdens de maaltijd. Hiervoor moet je wijn een zekere frisheid hebben maar ook genoeg smaak
Mosselen op de BBQ
Ook vis en schaaldieren zoals mosselen laten zich perfect op de barbecue bereiden. De gegrilde en rokerige smaak vragen uiteraard ook om een aangepaste wijn.
Wijn bij bouillabaisse
Mosselen vormen hier deel van een groter en complexer geheel, samen met andere vis- en schaaldieren. Kies dus voor een complexere en gestructureerde wijn die de complexiteit van het gerecht ondersteunt.
Wij zochten en vonden bij Delhaize deze smakelijke aanraders
Garofoli Verdicchio Dei Castelli di Jesi Italië : €6,99
De familie Garofoli maakt de Verdicchio Anfora al sinds het einde van de jaren ’50.
-Een witte wijn met een zeer frisse smaak.
-De druiven zijn afkomstig van onze historische wijngaarden in de omgeving van Jesi, op het platteland van de regio Marche.
-Een terroir met een ongelooflijk microklimaat. Een open vallei met uitzicht op de Adriatische Zee, de bodem is een mooie mix van klei en zand, wat resulteert in een wijn met een aangename zuurgraad.
Pfaffl Grüner Veltliner Oostenrijk : €8,99
Roman Josef Pfaffl en zijn zus Heidi runnen het familiedomein dat hun ouders meer dan 30 jaar geleden zijn gestart. Dit wijnhuis werd ook al meermaals benoemd tot het beste van Oostenrijk
-Voor Oostenrijkse begrippen is Pfaffl een wijnhuis van formaat. Zij bezitten ruim 110ha wijngaarden.
-De Grüner Veltliner is meer en meer naamsbekendheid aan het werven.
Bourgogne Aligoté Frankrijk : €7,99
De aligoté is één van de oudste druivenrassen ontstaan uit een kruising tussen de pinot blanc en de gouais blanc. Soms ietwat smalend bekeken als wijn voor de klassieke kir (aperitief op basis van crême de cassis en aligotéwijn) maar kwalitatief een voltreffer in het zuiden van de Côte d’Or nabij Chagny. Aligoté zorgt voor frisse en toegankelijke witte wijn met strakke fruitaroma’s en een stevige zuurgraad.
Maison Lisein Chardonnay Frankrijk : €4,99
Een chardonnay pur-sang, maar zonder specifieke herkomst. Typische cahrdonnay met vooral aroma’s van witte bloemen, witte perzik en appel in de neus. Mooi rijp bij de eerste slok. Meer tropisch fruit in de mond. Vrij romig, maar goed fris van start tot finish met ietwat gebrande Vanille op het einde.
Rupertsberger Pinot Blanc Duitsland : €6,49
Ruppertsberger Weinkeller ontstond in 1968 door een fusie van Winzervereins (1911) en Genossenschaft Hoheburg (1917). Vandaag is het met 86 wijnbouwers en 400 ha wijngaarden niet alleen één van de grootste producenten van de Pfalz maar veruit ook de meest moderne.
-De Pfalz staat voor één van de warmste plekjes van Duitsland en wordt ook wel eens het Duitse Toscane genoemd. Terecht te oordelen naar de vegetatie want naast wijnbouw gedijen hier ook oleanders en vijgenbomen.
-Frisse en knisperende pinot blanc met veel citrusfruit, perzik, abrikoos en aangename zuren.