Bij mosselen horen verfrissende wijntjes. Wij vonden deze suggesties bij Colruyt
We blijven het mosselseizoen elke dag een halleluja geven. Na de vele restauranttips en bereidingen van mosselen, de sausjes die erbij horen is er nu aandacht voor de mosselwijntjes. Welke wijn bij mosselen? Voor elke soort bereiding van je mosselen is er een aangepaste wijn om optimaal te kunnen genieten. Ontdek hier verschillende wijnen die je mosselfeest zullen doen slagen.
Mosselen natuur
Bij deze klassieke basisbereiding, meestal gecombineerd met frietjes, komt het ziltige van de mosselen optimaal tot zijn recht. Je kiest dan ook best voor een frisse witte wijn zonder houtopvoeding en bij voorkeur met een minerale toets. Verschillende witte wijnen passen bij deze klassieker.
Mosselen met witte wijn
Je kan je mosselen natuurlijk altijd parfumeren met witte wijn. Deze wijn kan dan ook verder gebruikt worden om te serveren tijdens de maaltijd. Hiervoor moet je wijn een zekere frisheid hebben maar ook genoeg smaak
Mosselen op de BBQ
Ook vis en schaaldieren zoals mosselen laten zich perfect op de barbecue bereiden. De gegrilde en rokerige smaak vragen uiteraard ook om een aangepaste wijn.
Wijn bij bouillabaisse
Mosselen vormen hier deel van een groter en complexer geheel, samen met andere vis- en schaaldieren. Kies dus voor een complexere en gestructureerde wijn die de complexiteit van het gerecht ondersteunt.
Wij zochten en vonden bij Colruyt deze smakelijke aanraders
Roero Arneis Borgo Lame 2025: Arneis is een minder bekende druit uit NW-Italië (Piemonte), maar wordt beschouwd als een verborgen parel. Deze druif heeft een zeer elegante structuur en fijne citrusaroma’s. Bovendien een krachtige en evenwichtige smaak. In de glooiende Roero heuvels vindt deze druif zijn beste expressie van heel Italië. Heerlijk bij vis in saus, karaktervolle slaatjes, wit vlees. Kan ook als aperitief. Schenken op 8°C.
Clos du Grand Maré ‘Vieilles Vignes’ 2025 (Touraine Sauvignon): deze wijn is 100% gemaakt van oude stokken (50 à 60 jaar oud), afkomstig van een zeer mooi kalkrijk perceel in het hart van de Touraine (Loirevallei). De druiven is van een dermate hoge kwaliteit dat de wijn complex en vol is, terwijl hij fris blijft zoals je van een Sauvignon kan verwachten. Door zijn fijne en droge smaak heerlijk bij schaal- en schelpdieren. Schenken op 6-8°C.
El Coto Verdejo 2025: El Coto is een zeer gekende bodega (wijnbedrijf) uit Rioja (Spanje). Deze witte Rioja is gemaakt van 100% Verdejo, een druif die heel frisse wijn voorbrengt met grassige tonen en een sappige mond. Heerlijk bij slaatjes (ook met vis of wit vlees), of bij een tomaat garnaal, bvb. Schenken op 8°C.
Veel tafelplezier straks….